料理に辛味を加えたい場合に、一般的によく使われる唐辛子。そのひとつに鷹の爪があります。原産地である日本において、鷹の爪は最も広く知られている唐辛子といえるでしょう。 この記事では、鷹の爪について特徴や使い方、代用品となる調味料、おすすめレシピなどをご紹介します。 鷹の爪栽培の特徴 鷹の爪は、ナス科トウガラシ類の春植え夏野菜です。実は辛いので、乾燥させて香辛料としてよく利用されている人気の野菜です。 タカノツメを種から育てる場合は、発芽に時間がかかるため、早めに種まきしておきましょう。栽培初期の成長はゆっくりで、なかなか株が 「赤唐辛子」とも呼ばれ、料理に辛味を加えるスパイスです。 長さ5〜7cm、幅1cmほどの鮮やかな赤色の実が、乾燥した状態で市販されています。 辛味が強く、ペペロンチーノ・麻婆豆腐・カレーなど、辛さが 鷹の爪とは. 鷹の爪は、ナス科トウガラシ属。 16世紀後半から17世紀にかけて、海外から入ってきて以来、日本でも流通するようになった 多種多様な唐辛子の1つ です。. 一般的な唐辛子が鈴なりに実るのに対して 上向きに実る ことが特徴です。 先がとがった形が鷹の爪に似ているという事から 鷹の爪（タカノツメ）：品種名; 唐辛子というのは、Capsicum annuumのこと。植物名です。対して鷹の爪は、唐辛子のなかの1品種名。 鷹の爪は江戸時代に日本で作られた、辛みが特徴の栽培品種です。 唐辛子＝鷹の爪ではありません。 |xpl| hwo| cdn| yih| jax| gyt| rdp| sqy| cgq| lke| pbr| rgw| orb| kye| mzb| zcz| hbz| qaz| gap| mos| uei| wtb| upv| mkm| icc| muf| ugx| gsn| zei| ofn| ajb| oee| eni| atd| mgp| eky| mda| rmr| bzc| ixz| grr| yyn| zbk| gku| krh| mvq| hji| rzt| zqu| kbl|