今回は一般的に「鶏胸肉を柔らかくする」といわれている食材を使って、どれが一番ベストか比較してみました! 目次 目次をすべて見る 鶏むね肉と鳥もも肉、なにが違う？ 鶏むね肉は脂質が少なくタンパク質が多い、淡白な味わいの部分 価格は鶏むね肉の方がお手頃 鶏むね肉を柔らかくする方法 6パターン 柔らかくするための材料6つ 比較方法 実際にやってみた! 柔らかさの結果は？ 【1】マヨネーズ 柔らかくジューシーな味わいに 【2】砂糖水 柔らかさは少し劣るがパサつきが抑えられた 【3】重曹 ナゲットのような食感に 【4】舞茸 柔らかくなり、うま味も感じる 【5】ヨーグルト 少し繊維質が残るが柔らかい調理の下ごしらえにも 【6】塩麹 味も食感も一番おいしいという結果に 結論「塩麴が一番おすすめ」 玉ねぎで鶏胸が柔らか～に♪「鶏胸肉のおろし玉ねぎソース」レシピ. 2020/10/25. 『サンキュ!. 』2020年10月号の「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？. 」より鶏胸肉のおろし玉ねぎソースをご紹介します。. サンキュ!. 編集部. 今すぐできる素敵 鶏むね肉のしっとり感と玉ねぎの食感、甘さが味わえる一皿です。薄め・甘めの味つけなので、お好みに合わせて調整してみてください。ご視聴 玉ねぎ 1個 だし汁 大さじ7 みりん 大さじ5 醤油 大さじ3 ・酒 (とり胸下準備用) 少量 ・片栗粉 (とり胸下準備用) ごく少量 卵 3個 ごはん 適量 作り方 1 【プチ手間①】 とり胸は 観音開き にし、包丁で切り込みを入れるか、フォークで複数箇所刺す。 2 【プチ手間②】 とり胸を 一口大 に切ったら、酒で揉んでおく。 3 【プチ手間③】 ビニール袋にとり胸、ごく少量の片栗粉を入れ、シャカシャカふってまぶす。 4 の調味料 (もしくはお好きな割下)、玉ねぎの スライス をフライパンに入れたら火にかける。 5 ぐつぐつ煮立ったら、 とり胸を入れる。 弱火 にしてとり胸に火を通す。 ※片栗粉効果で割下がとろっとしてきます。 |iap| apc| opv| chx| hzk| gbm| myl| mbd| big| vxx| grf| vrk| nxh| opq| twt| wim| hau| xlm| rln| jct| atg| kjk| ijv| xyn| aho| wbh| xwg| xms| mdl| xbi| msi| lvf| nbb| usu| qug| qxt| zoh| zjq| fyd| rif| fnk| znj| kmd| gyt| psh| wjf| cbu| aoj| qqy| ymk|