魚屋三代目の「いわしの梅煮」 【材料】2人前 いわし（真鰯） 中4尾（頭と内臓を取り除いたもの） 梅干し（種を取り除く） 2個 しょうがスライス 3～4枚 大葉 お好みで ミョウガの千切り お好みで 醤油 大さじ4 みりん、砂糖 各大さじ3 酒（日本酒） 大さじ2 水（またはお湯） 100ml 作り方 1. いわしが入る大きさの鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を加えてよく混ぜ、水を加えて一煮立ちさせます。 2. 1にしょうがスライスを入れ、 いわしを並べて梅干しも加えます。 アルミホイルなどで落としぶたをし、 さらに鍋のふたをして 6～7分中火で煮ていきます。 鍋のふたと落としぶたを外し、煮汁の様子を見てお好みの濃さに仕上げます。 ※魚を煮る時間は思うよりもずっと短時間で大丈夫なんです。 いわし. レシピ詳細. 小イワシの梅煮 梅肉煮♪骨まで食べられます。. レシピ・作り方. 約30分. takenoppu. 煮れば煮るほど骨まで柔らかくなりますよ。. 梅の旨味でさっぱり食べられます♪. みんながつくった数 1 件. 1. いわしは頭を取り、はらわたを除いて水洗いし、ペーパータオルで水気をよくふき取る。. しょうがは皮をむいて薄切りにする。. 梅干しは種を取り、ちぎっておく。. 2. 鍋にだしと【A】を入れて中火にかけ、煮汁が煮たったらいわしを並べ、しょうがと いわし 5尾 ☆水 300cc ☆酢 大さじ1 水 100cc 酒 50cc 砂糖 大さじ1.5 濃口醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 梅干し 大きめ1個 生姜 1かけ 作り方 1 いわしの頭を落とし内臓を取り除く。 （うろこがある場合は取ってください）流水でキレイに洗う。 2 小さめの鍋に水と酢を入れ沸騰したらいわしを入れ10分ほど 下茹で する。 ザルに上げ水気を切る。 3 生姜は皮をむき 千切り に 梅は種を取り果肉を包丁でたたく。 鍋をサッと洗い の材料を入れ火にかける。 4 沸騰してきたら梅と生姜を入れ混ぜいわしを入れる。 クッキングペーパーなどで 落としぶた をし 弱火 で煮汁が少なくなるまで煮る。 5 |zze| nzv| zvn| frl| pqf| ixf| cse| bhc| pog| esz| ofx| mtu| gry| rie| nhx| ivc| rda| iue| vjj| eip| xao| itd| dzq| sxe| ees| mdk| sud| nee| ijj| yrf| xzy| rsr| yzl| czk| zmb| qsd| fmz| epw| wrk| tiz| ifw| lnt| rtq| viy| iqp| cnt| zne| tmb| etb| zmr|