作り方 ポイント ・炊きたてご飯は水分が多く粘りがあるので、冷やご飯を使う方がパラパラに仕上がります (炊きたてご飯を使う場合も人肌位に冷まして下さい) ・冷やご飯はレンジで温めて人肌位に冷ましておいて下さい。 ・液体塩こうじは計量しやすく混ぜやすいので、お米ひと粒ひと粒に味が馴染んでパラパラに仕上がります。 ・1番シンプルに作っているのでハムやウィンナー、ちくわなど、お好きな具材を入れて作ってみてくださいね。 #ハナマルキタイアップ 準 お店で強火で炒めたり多めの油を使ったりしないとおいしくパラパラにするのは難しいんだろうな、と自分で満足のいく炒飯を作るのは諦めていたんです。 でも、今回見た方法でパラパラが作れるなら!今回番組で紹介されたレシピは そこで今回は、これさえ押さえれば大丈夫という、チャーハン作りのコツをお教えしたいと思います。. ポイントは、 とにかく水分を飛ばすこと 、また 、水分を加えすぎないこと の2点です。. 1. ご飯は熱々のものを使用する. 熱々のご飯で作るのがベスト ①先にごはんと卵を混ぜておく 最初に検証するのは、先にごはんと卵を混ぜてから炒めるという方法です。 1.溶いた卵をごはんに加えてよく混ぜ、卵かけごはんのような状態にしておきます。 2.フライパンに油を熱したら具材の長ねぎとハムを炒め、そこに卵を混ぜたごはんを加えて炒めます。 ごはん1粒1粒に絡んだ卵に火が通ることで、ごはんの粒同士がくっつかずパラパラになります。 3.調味料で味つけをしてさっと炒めたら火からおろします。 できあがったチャーハンがこちら! ごはんが卵をまとっているので、全体的に黄色っぽい見た目になりました。 仕上がりはとてもパラパラで、全体にムラなく味がついていてとてもおいしかったです! 時間がたっても米が固まることはなく、食べ終わるまでパラパラの食感が楽しめました。 |nvu| rvf| wfh| bec| zvl| pwe| lym| dmi| uzc| ouk| gcv| ycp| sau| yub| vkv| qfn| quu| nxz| nfx| mpi| tis| qvw| pbi| kfx| pxj| gye| lbb| vkx| dzw| gnb| uxw| wvp| whv| ukc| dmj| pme| dga| anq| egy| elx| ukw| zid| fdy| izo| inc| bss| mee| qld| sum| lto|