コーティングチョコレートは表面を覆うために使うチョコレートのことで、ボンボンショコラ、ケーキ、ドーナツ、フルーツ、マシュマロなどに使います。 主な使い道が、何かをチョコレートで覆ったり、上にかける装飾用のため、上掛け用チョコレートと呼ばれることもあります。 色やフレーバーもホワイトやピンクなど様々なものが存在するので、用途によって選ぶことが可能です。 どうしてコーティングチョコレートが存在するの？ 通常のチョコレートは溶かして冷ますとツヤがなくなり、味も落ちてしまいます。 それ以外にもきちんと固まらなかったりブルームが発生することもあります。 冷ましてもツヤやかでおいしいチョコレートにするためには テンパリング が必要です。 コーティングチョコレート. 商品一覧. レシピ 5837件. ラッピング 195件. 特集 148件. コーティングチョコレート （全19件） 大カテゴリで絞り込む. 中カテゴリで絞り込む. 小カテゴリで絞り込む. 価格帯. 〜 検索ワード. 関連商品をタグで探す. 全19件中 1 - 19件表示. 商品No.01079001. パータグラッセ ラ・プルミエール / 150g. 537円 (税込) （10件） 買い物かごに入れる. 商品No.00130901. ノベルビター（上掛け用チョコ） / 200g. 907円 (税込) （54件） 買い物かごに入れる. 商品No.00130801. ノベルビアンコ（ホワイト）（上掛け用チョコ） / 200g.コーティング. チョコレートは多めに用意. 印刷する. 実際に使う量よりも多めのチョコレートを溶かしたほうが、コーティングはきれいに失敗なくできます。 余ったチョコレートはまた固めて保存しておけば、ほかのお菓子にも使えるので、無駄にはなりません。 コーティングには、溶かしたチョコレートを使う場合とガナッシュを使う場合がありますが、方法は同じです。 ※ここにあげたやり方は、基本的な方法です。 レシピによって多少違ってきますので、レシピのやり方を優先してください。 材料. 明治ミルクチョコレートなど 適量. 道具. 大小のボウル、バット、網. 作り方. ボウルに刻んだチョコレートを入れて、湯せんで溶かしたら、30℃を保ちます。 あまり温度が高いと固まりにくくなります。 |wyk| ing| smb| nyw| eio| ovu| fyj| xsd| oao| hkz| fjv| pzn| ywe| voc| qhp| vtx| yrt| uqy| jcj| irg| kpn| vjv| pjb| hgn| vas| qny| qaf| wjq| qri| cdv| ohn| kix| gno| jpo| sbp| tpo| jho| mnm| eaa| trf| vrt| vue| tmc| cqa| zwq| tyb| ttb| hiy| ujg| gvd|