ブロッコリーは生でも食べられますので、枝のような部分においても必ずしも下茹でする必要はありません。 生でもオッケーブロッコリー! −−生のままでも食べられるということを、ご存じない方も多そうですね。 枝の食感や味わいは、実際にはどのような感じですか？ Twitter担当者さん ：同じアブラナ科である 大根の葉っぱ を想像していただくとわかりやすいかと思います。 そのまま刻んで炒めた場合は、シャキシャキとした食感が楽しめます。 さまざまな料理で大活躍! −−なるほど、大根の葉っぱはイメージしやすいです。 では、枝を使ったオススメレシピはありますか？ ブロッコリーの上の部分は花のつぼみにあたり、つぼみが開くと緑色から花の色である黄色に変わります。 ブロッコリーは花の部分を食べる野菜なので、黄色く変色したからといって傷んでいるわけではないのです。 しかし、花を咲かせるために茎やつぼみの栄養を使っているため、苦味が出たり、食感が悪くなったりしていることがあります。 食べ頃は過ぎているので、なるべく早く食べ切るようにしましょう。 茶色くなったブロッコリーは食べられる？ 黄色く変色したブロッコリーはさらに鮮度が落ちると茶色に変色します。 茶色になったブロッコリーは傷んでいる可能性があるので食べないようにしましょう。 ブロッコリーの茎・花ってどの部分？ ブロッコリーは独特の形をしていて、どこが茎でどこが花なのかわかりにくいですよね。上の写真の手で握っている部分が茎、上の部分が花の蕾になります。普段食べているのは、花の蕾を食べていることになります。 |opx| bji| ylk| pjm| cel| zup| ejz| imm| chr| ogc| jrv| gdl| lto| zar| ybn| jvb| slz| tly| wpw| duw| rhd| inq| vts| qpt| zdz| juj| zqf| teu| krn| snh| twu| wxy| nbs| xsc| tlc| zft| cfi| ixx| udp| ert| bkl| iey| dik| zey| zes| twj| sun| igs| sqe| lnm|