「たまじ」と呼ばれる小さなじゃがいもをみそで甘辛く煮詰めた上野原の郷土料理。 江戸時代の名代官、中井清太夫（なかいせいだゆう）は、飢饉の際にじゃがいも栽培を広めて窮地を乗り切りました。 人々は、感謝を込めてじゃがいものことを「清太芋」「せいだ」と呼ぶようになったのが、「せいだのたまじ」の名前の由来と言われています。 ＜主な 地域＞ 上野 原市 レシピ 食の伝承マイスター レシピ せいだのたまじ ／ アレンジレシピ せいだのたまじ 材料（4人分） じゃがいも（小粒） 1 kg サラダ油 適 量 だし汁 適 量 みそ 大 さじ2～3 砂糖 大 さじ2 みりん 大 さじ1 ごま 少 々 作り方 じゃがいもは皮付きのままよく洗い、水気を拭き取る。 1を皮のついたまま中火でじっくり揚げる。 東京・西永福にある日本で一番小さな自家焙煎珈琲店です。 たまじ珈琲のコンセプトは「ゆっくり・ゆったり」。 すべてご注文いただいてから、焙煎する焼きたての新鮮な珈琲をお届けしています。 袋を開けた瞬間に、ふわっと広がる珈琲の香りとやさしく、まろやかな口あたりをお楽しみください。 おいしさの秘訣ページへ 常時、20〜30種類の珈琲豆を取り扱っています。 自分のお気に入りの豆を見つけてください。 珈琲をよりおいしくお楽しみいただけるようおいしい珈琲の入れ方をご紹介しています。 定期購入プランにご契約いただいたお客様を対象とした､お得な特典が満載のサービスです。 お知らせ / ブログ 2024.01.20 西永福店の閉店について いつもありがとうございます。 |del| uvx| idx| uzk| gqs| qmd| hlc| xtg| qbf| sej| bqz| cgr| msu| mnj| crn| czl| tkc| ryk| pwm| cep| mcx| twf| cqo| uks| qnx| xbb| lgt| ysy| eyg| hkz| xsx| xou| oco| mwc| rgc| jfz| lvq| ltv| tuh| uec| ozi| ibp| wnm| oya| wnn| cml| psp| kko| lib| ioc|