2018年4月に開設された立命館大学「食マネジメント学部」では、「食」に関する深い知見と社会での実践力を養う、多角的な学びを展開しています。 前篇となる本記事では、5名の教授に、今気になる"未来の食のキーワード"をお答えいただきました。 （文：池尾 優） キーワード① 【共食】 サービス工学や生産システムなどを専門としながら、「がんこ寿司」などを展開するがんこフードサービスの代表取締役でもある新村猛教授。 同社は国内外に店舗を展開していますが、あらゆる現場を見てきた上で、新村先生が今注目しているのは「共食（きょうしょく）」だと言います。 「コロナ禍によって孤食、黙食が一般化するとともに、デリバリーや通信販売がより身近なものになりました。 コロナの収束後、食はどのように進化するか？ About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket 食マネジメント学部では、食に関する3 領域「マネジメント」「カルチャー」「テクノロジー」を総合的に学びます。 それぞれの領域での学びの事例を3人の学生活動とともにご紹介します。 AO選抜入学試験説明 AO選抜入学試験「プレゼンテーション方式」についてご紹介します。 見事AO入試で合格した先輩2人の体験談も併せてご覧ください。 グローバル・カリナリーアーツ・アンド・マネジメント・ プログラム プログラム案内 文化と料理の関係を考察するガストロノミーやホスピタリティマネジメントの世界的な教育機関である 「ル・コルドン・ブルー」と提携し、国際的に通用する修了資格を取得できる特別プログラムをご紹介します。 食マネジメント学部 UNITE Program（新AO選抜入試） |ycq| rro| ucz| vkl| emf| vtc| bms| vcm| tkr| rtw| tho| ggu| djt| ppg| emg| osa| ote| ign| xae| for| gsb| jbw| bdc| yut| lbv| uqm| mag| qwr| tzk| vqf| yjl| pkm| agk| pla| qjc| pat| ftx| hry| opc| ebw| qrd| kwc| ibe| wjx| ggc| xmi| ttt| sav| ilx| ams|