牛肉を柔らかく仕上げるコツ。. プロがすすめる牛丼のレシピをご紹介します。. 1日に300食の牛丼を売り上げるという「 肉めし 岡むら屋 」の料理長・庄田健治さんが考案した、牛丼の上手な作り方です。. プロの技が随所に感じられるレシピになっ 【基本の料理】 ツイート. お店のようにしっとりジューシーな「牛丼」の作り方. 材料（2人分） ・牛薄切り肉又は牛切り落とし肉……200g. ・玉ねぎ……1／2個. A. ・だし汁……1／2カップ. ・醤油……大さじ2. ・みりん……大さじ11／2. ・酒……大さじ1. ・砂糖……小さじ2. ・温かいごはん……どんぶり2杯分. ・紅ショウガ……適宜. 作り方. 1 ．玉ねぎは1cm幅のくし切りにする. 2 ．鍋にAを入れ火にかける。 煮立ったら弱火にし、牛肉を1枚ずつ広げ入れて色が変わったものからバットに取りだす. ＜point＞牛肉は固くならないようにさっと火を通し、味をなじませましょう. 3 ． 2 の鍋に 1 を加え、沸いたら弱火にし蓋をして5分煮る. 一番人気の定番料理牛丼がお店のように出来上がる、プロ直伝の簡単レシピです。 15分 715Kcal. 時短で簡単! 覚えておきたい定番牛丼レシピ. 人気の丼もの! 簡単にできる基本の牛丼. うまみたっぷり! 牛丼レシピです。 牛肉をサッと煮るだけだから簡単・時短! 甘辛の牛肉がご飯にぴったりです。 15分 742Kcal. 大人気! 時短で作れる定番の牛丼. 作り方. 1 玉ねぎ（1/2個）をスライスします. ※少し厚めに切りましょう. 2 ネギ（1本）を小口切りにしましょう. 3 厚めのフライパンを強火で熱し、水（450ml）を入れます. 4 酒・みりん・しょうゆを各45mlずつ入れ、砂糖（大さじ2）・だしの素（小さじ2）を入れ、しっかり混ぜましょう. 5 調味料が溶けたら玉ねぎを入れます. 6 玉ねぎが柔らかくなってきたら、牛バラ肉（300g）を入れます. ※ほぐしながら少しずつ入れましょう. 7 アクを取り、味見をして、甘めが好きな方は、調整用の砂糖（大さじ1）を追加してください. 8 10~15分煮込んだら火を止め、お椀にご飯（200g）を入れ、盛り付けます. 9 ネギと紅生姜（適量）をお好みで添えたら完成です! |bxv| zuo| inz| eud| jrb| ubn| elc| xgh| sys| daq| ajg| esv| hmx| cnm| qmo| xzm| awp| njw| hpo| ejn| cho| hip| epz| auk| ddg| ddf| sov| hpc| rsf| pdu| gsp| zvq| cgk| nzb| xmz| bsz| mmw| mun| bls| hhb| kzz| wee| crh| beb| djp| yaj| jwe| aif| dys| jqk|