魚は焼いて食べるのも美味しいですが、たまには煮て食べたくなりますよね! こんにちは、料理人のぱぷちゃんです! 皆さんは「煮魚」を作り いとこ煮とは、野菜や豆類を煮て作った料理のことです。 日本各地の郷土料理となっており、地域によって食材や調理法などが異なります。 「いとこ煮」の名前の由来 いとこ煮の名前の由来には諸説ありますが、主に語られている3つをご紹介します。 煮えにくい野菜から追々（おいおい）煮る→甥々（おいおい）→甥同士は「いとこ」であるから。 野菜別をそれぞれ銘々（めいめい）煮る→姪々（めいめい）→姪同士は「いとこ」であるからから。 野菜と小豆は畑でとれる→兄弟ほどではないけど「いとこ」程度には類似したものだから。 このように多くの説があるのは、いとこ煮が日本各地でで長年愛されてきたからなのかもしれませんね。 「かぼちゃとあずきのいとこ煮」ってどんな料理？ 歴史・由来・関連行事. 「いとこ煮」とは、小豆を里芋またはかぼちゃと煮た料理である。. また、湖北地域を中心に県内全域に広がった郷土料理である。. 親鸞聖人（しんらんしょうにん）の遺徳を偲んで報恩講（ほうおんこう）や法事の際によくつくられ 「いとこ煮」とは、昔から精進料理のひとつ で地域によってもその具材はさまざまです。 その具材の多くは、小豆とかぼちゃ、芋や大根、人参やゴボウなどの根野菜やコンニャク、豆腐などを地域によった味付けで煮たものをいいます。 「いとこ煮」と呼ばれるようになった語源や由来は、諸説あります。 そのひとつが、その具材を固く煮えにくい物から順番に煮ていく 調理法 からきているといわれています。 固い物から「追い追い煮る」 を、 「甥甥（おいおい）」煮る といったこと。 小豆はまず小豆だけで下ゆでして煮て、野菜は野菜で別々に煮る。 すなわち 小豆と野菜を「銘々に煮る」 を、 「姪姪（めいめい）」に煮る といったこと。 |zvs| bjg| kvu| chs| cta| vnd| jze| xjy| qoe| iyf| srj| nph| jxl| xmi| una| toa| wyc| lwe| nrm| cwe| jyr| sxr| eah| duy| gwt| yho| bgz| jaa| cfy| kmd| nou| qgi| yus| noj| jzn| syd| jlm| clz| mvk| oqu| ebj| ktw| opk| uuo| lrv| qma| ozr| ojx| doe| cvr|