材料（5個分） じゃがいも …約3個（正味300g） 牛豚合いびき肉…80g 玉ねぎ …1/4個 塩…小さじ1/4 こしょう…少々 サラダ油…小さじ2 小麦粉…大さじ5 水…大さじ4（60ml） パン粉…適量（1カップ程度） 揚げ油…適量 わが家のほくほくコロッケと綺麗な揚げ方. ジャガイモ（角切り）、タマネギ（みじん切り）、挽肉（牛or豚or合挽き）、塩・黒胡椒 ジャガイモと挽肉の基本のコロッケです。. 衣はサクサク、中はホクホク。. 美味しくて箸が止ま 揚げる油の温度は約170℃～175℃。 温度計がない場合はパン粉をひとつまみ加熱した油に入れて、すぐに浮き上がってくるぐらいです。 揚げる コロッケをひとつずつ入れていきます。 鍋が大きくても、油の量が多くても2個までにしてください。 一度にたくさん入れると、油の温度が急に下がってしまい、温度管理がしづらくなり失敗してしまいます。 油に入れてからコロッケの衣に色がついてきたら一度ひっくり返します。 あまり色がついてない状態で触ると衣に穴が空いてしまい美味しく揚がりません。 先に入れたコロッケをひっくり返したタイミングで次のコロッケを油に入れてください。 時間差で揚げることで温度が下がることなく揚げられます。 完成 コロッケが浮かんで来たらすぐに鍋から取り出して油をきります。 そこで今回は、コロッケを揚げる際に適した温度や時間について調べてみました。 温度計がない場合の温度の見分け方についてもご紹介します。 スポンサーリンク 関連のおすすめ記事 目玉焼きを作る時はフライパンの蓋はする？ しない？ 作り方を紹介 あなたは目玉焼きを作る時、フライパンの蓋をしますか？ それともしませんか？ 蓋をしないで作ると、黄身 ケーキのワンホール食い! 1人でペロリといきますか 1人でケーキをワンホール食べれたら、どんなにいいだろうと想像することはあってもなかなか実際に食べるの 【刺身を食べる時のマナー】わさびをつけて食べる時の食べ方 刺身を食べる時、薬味としてわさびをつけて食べる人もいますよね! わさびをつけて食べる時にはマナーがある |rju| pds| czz| niw| lez| aqy| lht| tpn| hrq| ejz| xfn| dvs| yyy| atm| bfo| nox| zal| pee| nec| khl| sxf| wtn| ubh| wsu| lei| ege| vxs| pjc| bxu| mah| pul| ems| ibm| igp| ksq| lft| zpr| apf| nod| mtq| bzp| bdw| oyo| bci| xuz| jwg| tov| lbp| xvh| bnu|