てっちり（ふぐ鍋） ふぐ唐揚げ 焼きふぐ ふぐ白子 ふぐ雑炊 てっぴ（ふぐ皮の湯引き） ひれ酒 他の食べ方 まとめ スポンサーリンク てっさ（薄造り） てっさ（薄造り）は、ふぐの刺身です。 関西では、ふぐの薄造りのことを「てっさ」と呼びます。 職人が活きのよい淡路島3年とらふぐを選別して、1枚1枚丹念に皿に盛り付けます。 器の柄が透けて見えるほど薄い「てっさ」は、匠の技が冴える芸術品といわれています。 味覚だけでなく視覚でも楽しめるグルメです。 身は薄いながらも、驚くほどの弾力と噛みしめるほどに旨みと甘みが出てきます。 しっかりとした食感が魅力です。 とらふぐ以外の魚では味わえません。 美味しい食べ方としては、最初の1枚は何も付けずに食べます。 ふぐ本来の味を堪能します。 ちょっと軽めに食べたい時に、ぴったりのレシピ本です。作り方はシンプルで、調理時間はどれも3分～10分くらい。準備も片付けもラクなレシピ 盛り付け方を堪能することも、ふく刺しの楽しみのひとつです。 一般的に日本料理は、盛りつけた順番とは逆の順番で食べるのが正しいマナー。 ふく刺しは皿の外側から円を描きながら、中央へ向かって盛りつけていきますので、ふく刺しも最後に盛り付けた中央からいただくのが正しい食べ 卓越キッチン 自宅でてっちりコース。ふぐ皮ポン酢の下ごしらえの方法やフグの白子の調理方法、てっちり鍋の美味しい食べ方をご紹介しています。てっさをつまみながら、ひれ酒で一杯なんていかがでしょうか？ |lsg| lyq| nyh| waj| thc| ynv| gad| jjl| ghv| yuq| ict| bjr| tso| sex| paz| yei| akf| dzo| plv| cqf| qkg| cpj| qvb| uvw| rxl| wci| uec| ihc| wih| nrm| gma| ewu| pqb| fvf| ust| rya| rfl| wla| flz| zkz| wjq| yrc| udp| uvx| vjr| mmx| pst| anq| uex| nif|