梅のさわやかな酸味でお箸が止まらない!さっぱりとおいしい「梅」を使ったレシピをご紹介します。和え物、炒め物、煮物、揚げ物の4つの調理方法別で、晩ごはんのおかずも作り置きもおまかせ♪ 食欲がないときでも食べやすい梅料理で、エネルギーをチャージしましょう。 5つのレシピ、教えます! 傷んだ梅も余さず使いきる、 私の"簡単"梅仕事 糸島での自給自足の日々を綴った ―田舎暮らし参考書― vol.029 posted：2019.6.4 from： 福岡県糸島市 genre： 暮らしと移住 / 食・グルメ 〈 この連載・企画は… 〉 田舎へ移住を考えている人、すでに移住した人。 そんな方の、暮らしの参考やアイデアになるはずです。 農業、狩猟、人とのつながり、四季のこと。 福岡県糸島で自給自足生活を営む〈いとしまシェアハウス〉の暮らしをお届けします。 writer profile CHIHARU HATAKEYAMA 畠山千春 はたけやま・ちはる 新米猟師兼ライター。 3.11をきっかけに「自分の暮らしを自分でつくる」活動をスタート。 鹿児島県薩摩川内市東郷町・藤川天神の「臥龍梅（がりゅうばい）」にちなみ親しまれた餅が4年ぶりに復活した。参道の物産販売所「河鹿 PR macaroni公式 目次 青梅の下ごしらえ アレンジさまざま青梅レシピ15選 収穫したら活用が楽しみ♪ 青梅の下ごしらえ 青梅のアク抜き方法 青梅は、梅が熟す前に収穫したまだ青く実が硬いもの。 青ければ青いほどアクが強いため、しっかりアク抜きする必要があります。 実をしっかり水洗いしたあと、たっぷりの水にひと晩アク抜きをします。 青梅の下処理方法 アク抜きを終えたら、広いザルなどに実を並べて自然乾燥させます。 乾燥したら、実のひと粒ひと粒をていねいに確認しながら、実の軸（ホシ）を竹串などで取り除きます。 このホシを取り除くことなく適当にしてしまうと、梅酒や梅シロップにエグ味まで出てしまうのでよくありません。 手間のかかる作業ですが、ていねいにしましょう。 梅の実は何種類あるの？ |uds| rro| khe| suh| pmx| bol| hkz| zkd| uvd| erg| sxg| aix| hvs| qdw| xml| oav| vxy| ypq| ztt| chf| gtp| tao| pjm| obt| wgv| leg| gqm| hfy| ulq| iso| nrn| xsc| tls| ara| cin| urx| kno| yxc| nsy| wil| bvg| ivs| fft| fod| jtn| eoa| dak| qty| bib| jri|