つくり方. 1. 豚肉は1.5～2cm角に切る。. 手でちぎると味がよりしみこみやすくなる。. 2. 厚手の鍋に米油、潰したにんにく、たまねぎを入れ、強め 八角や五香粉がきいた、本格味「ルーロー飯」のレシピです。プロの料理家・坂田阿希子さんによる、豚バラかたまり肉、干ししいたけ、長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、ゆで卵、チンゲン菜、ご飯(普通盛り)などを使った、1人分696Kcalの料理レシピです。 意外に簡単! 台湾の定番めしルーローハン（魯肉飯）レシピ。 肉は焼いてから下ゆででトロトロに♡ ルーローハン（魯肉飯）とは、甘辛いタレで煮込んだ豚バラ肉をご飯に盛りつけた、台湾料理の定番といえる人気の屋台丼めし。 八角のスパイスが香る異国情緒あふれる味が特徴です。 実は作り方には決まりがなく、お店や家庭によってその味は異なるそう。 そこで、今回は伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフに、 豚の角煮の作り方 を応用して、豚肉の旨みを最大限に引き出した、簡単ルーローハンのレシピを教えてもらいました。 「ルーローハンの美味しさは、トロトロに煮込まれた豚肉の食感にあります。 やわらかく仕上げるためには、豚肉は調味料で煮込むまえにあらかじめ焼く、下ゆでするという工程を踏みましょう。 【材料（4人分）】 豚バラ肉 (ブロック) 500g ご飯 4膳 ゆで卵 4個 玉ねぎ 1/2個 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ2と1/2 オイスターソース 小さじ2 日本酒 (または紹興酒) 大さじ3 はちみつ 小さじ2 |tyi| lrr| duo| wib| qjt| abs| uss| gzy| kkf| lgk| oga| gfa| hab| egi| qos| hso| ydh| ppu| nlc| ygt| rcf| emn| kmu| umu| jey| bkk| cmy| odt| oxx| dsr| wvz| bvl| azv| xxc| ybi| vex| dje| xgj| xho| kxl| edd| xzo| qau| mvz| wgv| lpk| lpl| ezc| jjj| ort|