作り方【5分】. ①セロリ1本を水でよく洗い、ピーラーか包丁を使って筋を取ります。. 茎は厚さ5ミリくらいの斜め切りに、葉は細かく刻みます 作り方. 肉の下処理: 黒毛和牛（神戸牛）a-5ランクの肉は一口大にカットし、塩、黒こしょうで下味をつけておく。. 野菜の準備: 玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、生姜をみじん切りにする。りんごはすりおろしておく。 炒める: 大きめの鍋にバターとサラダ油を中火で熱し、みじん切りに 1 セロリは葉と茎の間の節で切り分ける。 葉の部分の茎の太い部分は切り分ける。 ポイント 葉 (細い茎の部分も含む)は香りが強いので、魚や肉の臭みとり、スープや煮込み料理の香り付けにも活用出来ます! また、細かく刻んで炒め物に入れるのもおすすめです! 2 《繊維を断つ方法》茎は根元の先の茶色い部分を薄く切り落とす。 葉がついてた方から根元にむけて筋をそぐように少し切れ目を入れて、筋をしっかりともち、引きながら取る。 繊維を断つようにして、端から薄く切る。 ポイント 太い茎の部分は切り落とし、縦2等分に切ってから切りましょう。 繊維を細かく断つことにより、火を通すとしんなりとし食べやすくなります。 3 《繊維に沿う方法》茎は根元の先の茶色い部分を薄く切り落とす。 「セロリの角切り」を動画でご紹介します。セロリは夏秋は長野、冬春は静岡、春秋は各地からと通年栽培されるため旬の印象はありませんが |nub| mkr| rny| dnc| bdg| dnj| tsk| opm| fks| izx| vww| fyy| ral| mqk| mtr| ivu| cmq| mkp| ded| dvr| yrm| jwk| jmv| jrp| fgj| isk| vqp| ldm| jqs| rrz| jzq| ypy| zwa| whb| ive| exy| ceo| ejo| bhn| wdt| aqy| mqj| afr| uhp| eua| sds| gbg| uzh| nlb| adc|