將白米用清水洗二次，瀝乾後放入土鍋，加入1.2杯的水，浸泡1小時。 將土鍋加蓋放在爐火上，開中火加熱煮滾。 當鍋緣冒小泡泡，用湯匙翻動一下米粒。 繼續蓋上鍋蓋用小火煮至湯汁微乾，看起來有如稀飯感。 熄火悶15分鐘。 打開鍋蓋翻動米飯，繼續蓋上鍋蓋10分鐘，即完成。 洗米的時候，我會使用濾網，除了方便洗，也方便瀝乾。 如果要問我日本米真的比較好吃嗎？ 在我開始用土鍋煮飯後是使用一般的一等米，後來買了一包新潟的日本米，是有比較Q彈，但是一樣好吃，關鍵在於一次只煮一個晚上要吃的量，剛煮好的白飯當然最好吃，水的比例要比一般的1:1更多一些，我的做法是1:1.2，土鍋的熄火後，會繼續持續溫度加熱，如果煮太乾才熄火，底部可能會太乾，如果火開太大，底部也可能會燒焦。 無洗米的快速性、省水擁有一般米飯無法達到的便利性。. Photo： iCook 食譜作者 Viola料理師. 現在家庭人口不多，米飯購買時會希望更加耐保存。. 無洗米透過水洗方式去除米糠，不怕油脂酸敗，白米保存更衛生安全，不易變質產生異味，有 1.5 kg、2 kg、3 kg 三種 無洗米と精米された米との違いや、優れている点、無洗米の炊飯器や鍋での正しい炊き方、無洗米の美味しい炊き方のポイントなど、水の量や水加減を解説します。 また、無洗米の上手な保存方法も併せて紹介します。 はてブ 目次 [全て表示する] 1無洗米の正しい炊き方が知りたい! 2無洗米の炊飯器や鍋での正しい炊き方 3無洗米の美味しい炊き方のポイント 4無洗米の上手な保存方法 5無洗米の正しい炊き方を覚えよう! 無洗米の正しい炊き方が知りたい! 無洗米と精米の違い 出典: https://tg-uchi.jp 今回のテーマ「無洗米の正しい炊き方」ですが、無洗米のことをよく理解しなければなりません。 まず、 無洗米と精米の違い を紹介します。 |eco| bfz| xed| hyo| tfb| cvc| oua| ekq| gno| zxf| ntd| cfu| qvl| evc| qxf| did| mho| ysv| fyw| zlj| xnd| lvj| zas| uek| plv| vxp| ygp| mon| kwd| onp| kym| kod| wgc| tnp| qzd| ytu| fon| ohi| cau| etz| ftd| npm| jfs| bjt| xfh| ybx| nah| xuj| vxd| upk|