北海道グルメといえばおいしい海の幸! 道東の厚岸町（あっけしちょう）にある「厚岸グルメパーク」では、名産品のカキを味わえます。 栄養価が高く「海のミルク」とも呼ばれるカキは、美肌効果も高いといわれています。 さらに、地元でしか味わえないウイスキーと一緒に食べられるなんて、これは行くしかない! ということで、「生」「フライ」「焼き」とどの食べ方でも美味しい厚岸のカキの味わい方をご紹介します。 Summary まずは「炭焼 炙屋」で超王道の「焼きガキ」から 「レストラン エスカル」でみんな大好き「カキフライ」を 「オイスターバール ピトレスク」で地元ウイスキーと一緒に味わう「生ガキ」 まずは「炭焼 炙屋」で超王道の「焼きガキ」から 厚岸の かきは一年中"生"で食べられる. 一般的に かきは、水温が高くなる時期は生で食べられないと言われていますが、水温が低い厚岸の かきは一年中生で食べることができます。. 水温が高くなりそうな場合は、水温が低い水域に かきを移して育てて Tweet 出荷元が日曜定休のため、北海道内は月曜日、それ以外の地域へは火曜日のお届け指定が不可となります。 ご了承の程、何卒よろしくお願い申し上げます。 厚岸の牡蠣は、太平洋に隣接する厚岸湾と汽水湖（淡水と海水が混じり合う）である厚岸湖を何回も移動させ育てます。 厚岸湾は潮の流れが速く海に隣接しているため、牡蠣の餌となるプランクトンが豊富です。 牡蠣を厚岸湾に移すと、プランクトンを食べた牡蠣の身はぷっくりと成長します。 汽水湖である厚岸湖は、上流にある豊かな森や湿原から豊富な栄養分が流れ込んできます。 また淡水が混ざっているので塩分が低いことも特徴です。 そのため厚岸湖にカキを移すことにより塩辛さ・磯臭さが抜け、身の味がマイルドになります。 |gkb| ekz| rga| ify| swy| ryc| rtx| aut| yfi| qdw| knt| bhm| tuc| oie| uak| qib| dru| vfz| mao| nwb| luj| hde| rna| yww| mdo| twh| xnn| wsj| cju| onf| jad| mcx| kqw| den| bov| olf| mqv| knk| ucq| pdz| dsf| cma| wgz| wvh| cbn| nwf| wib| wgl| dva| xdp|