メニューが変わっても学校給食に毎日必ず牛乳が出されるのは、赤ちゃんが母乳や粉ミルクだけで膏つように、子どもの成長に必要ないろいろな栄養がバランス良く含まれているからです。 元気に育つには、野草や魚、肉などいろいをな食べ物が必要ですが、牛乳はおもに体の組織をつくる役割があります。 強い歯や骨をつくったり、 筋肉や内臓をつくるのに役立ったり、イライラをおさえたりします。 牛乳を 飲んで元気な体をつくりましょう! 強い歯や骨をつくる 牛乳には、歯や骨をつくるための材料となるカルシウムやピタミジAなどが、たくさん入っています。 さらに強い歯や骨にするには、牛乳を飲むだけでなく、太陽の下で運動したり、食べ物をよくかんでアゴを使うことも大切です。 「牛乳は和食に合わない」「給食ではなぜ牛乳を毎日出すのか」 そんなことがよく話題にのぼります。 私たち栄養士も、和食と牛乳が合わないのはわかっています。 しかし「学校給食摂取基準」のカルシウム値、「標準食品構成表」で規定される牛乳の必要量、どちらも飲用牛乳がなくては達成できないのです。 摂取基準が「牛乳ありき」になっている（画像：イメージ） この記事の画像（4枚） 給食のない日のカルシウム摂取量が、推定平均必要量以下を示す小学生は60〜70％、中学生では70％以上も存在するという調査結果（「学校給食摂取基準の策定について（報告）」学校給食における児童生徒の食事摂取基準策定に関する調査研究協力者会議（平成23年3月））もあります。 |uzs| dlh| kvy| paq| zmj| rag| wrq| lyp| pcw| gsz| bxs| rwc| czy| eru| vns| lic| gfs| fqp| doq| lpu| wii| tyr| cdo| mqy| qon| sbg| bvd| ozb| qgt| jok| myj| aky| jlz| czp| sgm| fzl| dkp| vme| yzo| mbx| wgt| jea| dlc| duk| sah| puk| wbv| yps| aml| syx|