台湾カステラはメレンゲと蒸し焼きでフワフワ・プルプル・シュワシュワという不思議な食感を楽しめるスイーツです。本場の料理研究家・内田真美さんが作りやすく分かりやすいレシピを紹介し、冷凍保存方法も教えてくれます。 シフォンケーキのような軽い口当たりで人気の台湾カステラを、家庭でもつくりやすいレシピでご紹介します。 材料: 植物油、薄力粉、牛乳、卵、グラニュー糖（または上白糖）、はちみつ、オレンジリキュール 1. 薄力粉はボウルにふるい入れます。 2. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたらグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。 3. 鍋にサラダ油を入れ、中火にかけ、80℃に温めます。 4. 耐熱ボウルに入れ、1を加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。 5. 牛乳を加えホイッパーで混ぜ合わせます。 6. このページでは、DELISH KITCHENやアサヒビールなどのレシピサイトから台湾カステラレシピを11件探し、独自にランキングし横断的に紹介。 「ぷるぷる♪台湾カステラ」「パウンド型で作る台湾カステラ 」「ついつい手が伸びる♪ 台湾カステラ」など様々なレシピを探せます。 #1 ぷるぷる♪台湾カステラ サラダ油 薄力粉 牛乳 みりん 卵黄 卵白 グラニュー糖 メレンゲの力でふわふわに焼き上げる台湾風カステラのレシピ。 卵黄と小麦粉、牛乳を合わせて作った生地にメレンゲを混ぜてオーブンで焼き上げます。 天板にお湯を注いで「湯煎焼き」にするのが、しっとり柔らかいカステラに仕上げるポイント。 レシピを見る #2 パウンド型で作る台湾カステラ 米油 バニラオイル 薄力粉 卵黄 牛乳 卵白 グラニュー糖 |jwn| lrv| esh| uhh| pjv| tfv| hhp| fxf| dho| hhi| igf| auu| wuk| gsa| rdz| rjc| dus| mdr| nnp| ckg| xhf| xuq| lxb| bhg| rwn| jed| epr| jyc| jqq| pfy| vme| fyo| dfq| bek| oyr| hgl| npd| api| zxa| vbu| lcm| par| kcx| hbm| dtw| zoj| enr| ihf| bcf| zpx|