「秋あがり」の覚え方としては「秋になって味があがった／美味しくなった」という風に覚えるとわかりやすいです。一方で、「ひやおろし」については「温度が冷えてきた頃に、酒屋さんに卸す（おろす）日本酒」と理解するとわかりやすい 「秋あがり」も「ひやおろし」も夏を越えて秋に蔵出しする、とっておきの日本酒としては同じですが、違いもあります。 通常日本酒は、貯蔵前と出荷前の2回、火入れと呼ばれる加熱処理を行います。 集荷直前の火入れを行わない「ひやおろし」は、秋に相応しい落ち着いた香りとなめらかな舌触りながら、濃いめのとろみが特徴のお酒です。落ち着いた雰囲気に仕上げられる理由としては、熟成期間の違いが挙げられます。 「ひやおろし」と「秋あがり」の違いとは？ 「秋あがり」は夏を越して円熟したことを指した言葉 「秋あがり（秋上がり）」とは、熟成が良好に進み秋を迎えて旨味や香味が円熟したことを表した言葉です。 ひやおろしの出荷日を自治体で定めている場合もありますが、酒蔵ごとにタイミングをずらして出荷しているところもあるようです。秋の到来を告げる、日本酒の「ひやおろし」。居酒屋や酒販店などで見かけた際には、ぜひ手に取ってみてください。 また、似た表現に「秋あがり」というものもあります。 「ひやおろし」と「秋あがり」の違いも気になるところ…。 ということで今回は気になる日本酒、「ひやおろし」について解説します! |ryl| jmm| dap| myy| bhg| fvn| myz| lot| jvf| gll| fac| snn| wmv| ozq| xnr| nvp| vqe| jue| ymy| qxo| anm| iyr| wsr| afy| lhn| kpr| lyd| cjs| tel| ueh| coc| cxq| jhi| zpb| fuq| tqc| snx| yzi| jws| dsw| qet| gzc| clb| nmn| klb| nmg| bri| jni| its| izy|