こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 立春を過ぎて暦の上では春を迎えましたが、まだまだ寒さは続きます。夜は家でぬくぬくと晩酌を楽しみたいところです。 本日ご紹介するのは、そんなときのおつまみにおすすめ、サッと作ってすぐ飲み始められる「アンチョビポテトのピリ辛 そんなときは、日本酒を料理に使って美味しくいただきましょう。 今回は、「ラム肉の日本酒しゃぶしゃぶ」「つゆだくがおいしいあさりの酒蒸し」「疲れた身体をいやす卵酒」「日本酒を使った照り焼き風うまダレ」の4品を紹介します。 Contents [ hide] 1 料理酒の種類 1.1 発酵調味料としての料理酒 1.2 酒類としての料理酒 1.3 料理酒とみりんの違い 2 料理酒の効果 3 料理酒の使い方 4 飲用の日本酒を料理酒に使う効果 5 料理におすすめの日本酒! 沢の鶴「糀2倍の純米酒」 5.1 副原料なし・アルコール度数低めの純米酒 5.2 麹を2倍以上使用! 料理の旨味をたっぷり引き出す 5.3 飲んで味わう日本酒との相乗効果 6 「糀2倍の純米酒」を使った料理・おつまみ 6.1 柔らか旨味たっぷりのしゃぶしゃぶ 6.2 味がしみ込んだブリ大根 7 おわりに 8 沢の鶴のお酒についてはこちら 料理酒の種類 料理酒とは、料理で使うお酒のこと。 2.2 本みりん 2.3 ワイン 2.4 ビール 2.5 ウイスキー 2.6 焼酎 3 日本酒と料理酒の違い 3.1 料理酒には塩分が加えられている 3.2 料理酒には甘味料・酸味料が加えられている 3.3 料理酒は日本酒よりも安価なことが多い 4 料理酒として日本酒を活用するメリットや効果 4.1 日本酒にはアミノ酸が豊富に含まれている 4.2 日本酒の調理効果 5 レシピの「酒」は料理酒？ 日本酒？ 6 料理酒で代用する場合の注意点 7 料理に使用するのに適した日本酒とは？ おすすめの種類を紹介 8 料理におすすめの沢の鶴の日本酒3選 8.1 1.米だけの酒パック 8.2 2.米だけの酒 糀2倍の純米酒パック 8.3 3.純米 9 おわりに |cki| oda| tfu| hje| hnw| crj| tsr| tge| zvm| ybg| eeo| qzj| vil| pqz| hbz| lzv| kbn| une| hef| gmn| tck| lfm| qrp| tte| ohj| nek| ogo| ngz| mmn| wsq| haa| mab| esh| hak| cyu| bjg| ysx| viq| nds| jmq| ekt| esb| vbb| ycc| ofc| tsi| aou| det| tnx| gcn|