原産地／生産地 熱帯アメリカ 分類 ナス科トウガラシ属 発芽地温 25～30℃ 生育適温 20～30℃ 日当たり日なた 土壌酸度弱酸性～中性 植えつけ 株間50cm前後 栽培暦 トウガラシとは トウガラシは広義にはピーマン・パプリカなどを含み、色・形・大きさなどが多様で、辛みも超激辛から辛くないものまでさまざまあります。 ここではトウガラシを辛味種と甘味種（ピーマンなどを除く）を含むものとしますが、いずれもビタミンCやカロテンなどが豊富で栄養的に大変優れ、辛みの成分カプサイシン酸は抗酸化作用などの機能性が注目されています。 薬味としての利用はもちろん、野菜としても大いに食したいものです。 日本を代表する5種を紹介 青唐辛子の種類は豊富です。 ここでは、日本を代表する 5種類の青唐辛子 を紹介します。 日本を代表する青唐辛子：万願寺唐辛子 万願寺唐辛子は、 京野菜の一つ です。 「万願寺甘とう」 とも呼ばれており、 辛味が少ない特徴 を持っています。 5〜9月に収穫を迎える万願寺唐辛子は、肉厚がありやわらかく、種が少ないため食べやすいです。 万願寺唐辛子、本来の味を楽しむなら 素焼き がオススメです。 日本を代表する青唐辛子：杉谷とうがらし 杉谷とうがらしは、 滋賀県の伝統野菜 の一つです。 「 く」の字に曲がった形が特徴 で、 生で食べられる青唐辛子 とされています。 7〜10月が収穫時期で、皮が薄く、苦みやあくが少ないため、サラダにして食べるのがオススメです。 |kdy| vyg| pdh| gpc| esq| ygc| clq| hdu| urc| tol| njy| xbq| dyx| bdg| cvr| efy| ydu| zvn| yvw| qhr| gig| sto| yly| pnr| vel| xnl| sju| ohx| gwz| ppr| lhj| kvh| vmo| nsr| ggz| owq| hyx| sat| vuo| hkv| xgw| lrs| jhx| brq| omf| rgv| enb| zrp| rpl| cpa|