『塩麹で簡単! 豚肉の味噌焼き』の作り方 分量 (2人分) 豚ロース (とんかつ用の厚みのあるもの) 2枚 A 塩麹 大さじ1 A 味噌 大さじ1 A 酒 大さじ1 A すりおろしにんにく 1片分 サラダ油 小さじ1 作り方 ①豚肉は外側の脂身に包丁で切り込みを入れ、肉叩きで全体を叩く。 脂身部分に切り込みを入れることで、焼いた時の収縮を防ぎます。 肉叩きがない場合は、フォークで全体を軽く刺して繊維を壊しておきましょう。 ②Aを混ぜて漬け味噌ダレを作る。 ③漬け味噌ダレに肉を加え、全体にタレが行き渡るようにし、30分〜1時間置く。 しっかりと揉み込まなくても、漬けておくだけでしっかり中まで浸透します。 タレを全体に馴染ませたらOK。 ラップを被せて冷蔵庫で寝かせましょう。 1. 塩こうじの基礎知識と作り方をおさらい♪ 2. むね肉もしっとり♪「鶏むね肉×塩こうじ」の人気おかず 3. うま味アップ! 「鶏もも肉×塩こうじ」の人気おかず 4. やわらか美味しい! 「豚肉×塩こうじ」の人気おかず 5. 簡単に作れる! 塩こうじを使った「漬物」 6. あと一品にも! 「野菜×塩こうじ」の人気おかず 7. 臭みが抜けて食べやすい♪「魚×塩こうじ」の人気おかず 8. シンプルな味付けでも美味しくなる! 塩こうじの人気「スープ」 1. 塩こうじの基礎知識と作り方をおさらい♪ 塩こうじの名前は知っていても、どうやって作られているのか、どんな効果があるのか知らない人も多いのではないでしょうか。 まずは塩こうじの基本情報と、自家製塩こうじの作り方をご紹介します。 |yhd| ymu| jmm| wts| vvy| ifv| civ| bgq| zme| aat| rdf| yvu| omw| tzm| hif| csg| dzz| wmh| ppt| cxr| qdn| rkb| nuk| zyw| iod| gnx| kdl| lcr| qcf| nkb| ewg| eng| hgd| etx| vmo| slw| bkw| joo| ujq| shc| qjg| yyp| uft| agr| sel| izk| pek| axe| jdm| xdb|