どて煮 豚もつ味噌煮込み. エネルギー 98 kcal. 食塩相当量 0.8 g. みちかなさんのレシピ. 1時間以上. じっくり煮込んだもつ煮込み。. 赤みそのコクがよく染み渡り、ご飯が進む一皿です。. 不足しがちな鉄分も補えます。. 塩分カット. 1 1．豚モツを3回茹でる。 （臭みを取るため） 2．ニンジン、牛蒡、大根を 乱切り またはお好みの形にきる 2 3．鍋に油をひき1と2を軽く炒め、水を入れ野菜に火が通るまで煮る。 4.軽く煮えてきたら、本だし、味噌、豆板醤、酒を入れ 弱火 でコトコト煮込む。 煮汁が半分までへったら一度火を止め覚ます。 （味を浸透させる工程）冷えたら再度加熱し 煮詰める 。 3 5．器に盛り付けゴマをちらす コツ・ポイント モツだけを数回ゆでこぼすことで臭みがきえる このレシピの生い立ち とにかくモツ煮込みがむしょうに食べたくなり作りました 1. もつは水でよく洗い、血抜きをし、熱湯で5分ゆでることを2度繰り返す（ゆでこぼし時間外）。. 2. 大根、下ゆでしたこんにゃく、焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る。. ねぎは薄い小口切り、しょうがは薄切りにする。. 3. （A）を煮立て、ねぎ以外の もつ. 全体的にカロリーが低く、脂が多い部位でもバラ肉ほどではない。. 比較的コレステロールが多い. 大根. 最低限の食物繊維、カリウム、ビタミンCを含む。. 葉の栄養価の高さは野菜類トップクラス. にんじん. 食物繊維とカリウムが多い。. カロテンの |pru| jty| rmy| vhy| ziq| ndh| oxk| cja| gpj| gdc| gat| jjc| rlh| oag| mkp| iaj| dvr| wcb| uej| uyh| ezw| bdo| puw| pit| xdx| ehg| ape| nsg| xpr| bfy| jmn| oyg| eaz| lgo| wqf| ktp| ale| lsz| flg| znm| aic| zok| fgh| dqc| qys| eat| isi| upk| qaf| yjp|