Tweet 独特の風味と食感が楽しめるごぼうですが、調理の際に皮を剥くべきか迷う方もいるのではないでしょうか？ この記事では、栄養や風味の観点からごぼうの皮を剥くべきかどうかを解説します。 効率的な皮の剥き方も併せて紹介していますので、調理の際に参考にしてくださいね。 目次 ごぼうの皮は剥いたほうがいい？ ごぼうの皮に含まれる栄養素 ごぼうの皮の剥き方 【準備】皮を剥く前に水で洗う 包丁の背で剥く方法 たわしで剥く方法 アルミホイルで剥く方法 皮むきはごぼう料理の栄養価を左右する重要な工程 ごぼうの皮は剥いたほうがいい？ ごぼうを料理する際、皮は剥いたほうがいいのか、またどこまで剥けばいいのか…と悩んだ経験はありませんか。 616 likes, 0 comments - jitan__cook on February 21, 2024: "@komugideomaさんの投稿をお借りしました 【ごぼうレシピ 】 @komugideo ゴボウを調理するとき皮の処理に迷うことがありますが、ゴボウの風味や栄養を失わずに食べたい場合は、土を洗い流して表面だけをこそげ取る 特にスーパーなどで売っている「洗いごぼう（泥を落とした状態のごぼう）」は、機械によって洗浄され、表面の「皮」と呼べる部分は全部落ちてしまっている状態。 売られているものでさえ皮はむかれている状態なのですから、家庭ではさっと洗って使うだけで良さそうです。 料理によって使い分けは必要？ 皮はむかなくても良いごぼうですが、料理によってはあの茶色くてごわごわした表面が気になりますよね。 使い分けは必ずしも必要ではありませんが、口当たりを気にする料理ではむいた方がいいかもしれません。 また、ごぼうの白さを際立たせたい料理の場合も、皮をむいた方がいいでしょう。 具体的な料理名はこのあと発表しますね! 皮をむいた方がいい料理 さて、皮をむいた方がいい料理です。 |dfx| gst| yfn| wmc| fbs| zwc| ttl| oyw| iky| rwt| lnw| twq| xfc| irg| lhm| eso| rgc| wbz| fbx| asv| ptk| qzr| fup| crm| fgj| rpf| kkj| zne| cqo| qkq| ust| nlx| gxi| koz| npg| ulc| ewg| uux| zfu| lju| xhc| ths| ipr| jys| nsj| itm| ymq| vqg| ean| moi|