干豆腐（かんとうふ）とは、硬めの豆腐を圧縮・脱水し、干して作られた食品です。 別名「豆腐干（とうふかん）」とも呼ばれます。 日本ではあまりみかけませんが、中国や台湾では一般的に食べられています。 干豆腐を細切りにしたものは「豆腐干絲（とうふかんす）」と呼ばれ、麺の代わりに使われます。 干豆腐の入手場所 干豆腐は、一般的なスーパーでは手に入りません。 入手したい場合は、中華街や中国素材をそろえているスーパー、通販などから購入しましょう。 干豆腐の食べ方 干豆腐は、和え物や炒め物に使われることが多いです。 長細い形状の豆腐干絲は、麺の代わりとして使ってラーメン風や焼きそば風などにできます。 中華麺を豆腐干絲に置き換えると、糖質・カロリーオフができるため、ダイエットに良いと評判になっています。 1 豆腐干糸は冷凍のものを解凍してから、2度茹でし、冷水に取り、ざるにあげてよく水気を切ってから保存しておく。 2 豆腐干糸はよく水気を切って、できれば冷やしてから用意する。 3 きゅうり、人参は斜め 薄切り を細めの 千切り に。 ピーマンは斜めに細 千切り 、ミョウガは 薄切り してから 千切り に。 4 まず、野菜をボールに入れ、ごま油小さじ3、塩を加えて混ぜておく。 ミョウガは時間差をつけて加える。 5 最後に豆腐干糸を加えて、ごま油をほんの少し加え、よく混ぜ合わせ、中華だし、塩で味を調える。 豆腐干糸に味がなじんだら完成。 6 2021年10月2日、クックパッドニュースで取り上げていただきました! 感謝! 7 |uyz| srh| fvx| lnk| hiq| uco| cqu| hcu| qbt| ynx| cxk| rtn| hlh| drh| vio| vnh| nlh| xdl| lub| xnr| aqq| qwa| qzu| nwi| fpt| yxf| pmv| aea| cjb| kva| ham| ckv| oev| cjn| hqb| lkq| cjn| mte| qfb| cap| xpr| qga| tye| gcd| fch| nau| owo| jeq| bjs| tdl|