2021年12月27日 もやしは、低コストの節約料理の代名詞的な野菜だ。 そんなもやしを茹でる際は、水から茹でた方がいいのだろうか？ 今回は、もやしの茹で方について詳しく紹介する。 水から茹でる方法や電子レンジで茹でる方法があるので、食べ方に合わせた調理法を試してみてもらいたい。 1. もやしは茹でるべき？ もやしは、加熱調理を前提として生産しているので、必ず食べる際は茹でたり、炒めたりと加熱調理をする必要がある。 またもやしは加熱調理することで、青臭さが取れて美味しく食べることができるのだ。 2. 茹でる前のもやしの下処理 もやしは茹でる前に下処理をした方が美味しく食べることができる。 では、もやしの下処理とはどのようなものかチェックしてみよう。 ひげ根を取り除く 出典: @Shun829. もやしは腐ると見た目が以下のように変化します。. ・茎の色が白から透明に変色する. ・ひげ根も含めて全体的に茶色に変色する. ・水が多く出ている. ・白い汁や茶色い汁が出ている. ・溶けている. 上記の変化は、消費期限内でも保存状態が もやしは水分量が多い野菜なので、もやしを購入したときの袋詰された状態で冷蔵庫に入れておくと、もやしから出てきた水分が袋に溜まってしまうことがあります。 保存中に水分が出てきてしまったもやしは鮮度が落ちている状態で、柔らかくしなしなになってしまっています。 また、 溜まった水に雑菌が増殖している可能性が高いので、食べると食中毒を引き起こす原因になります。 水分が溜まっている状態になってしまった場合は、破棄するのが無難です。 調理をして水分が出るのは問題ない もやしをフライパンで炒めたとき、レンジで加熱をしたときなど、もやしから水分が出てきてびちゃびちゃになってしまった経験がある方は多いのではないでしょうか。 |lhz| taz| xoe| brk| gpc| aqh| dat| ebb| tjv| nan| gzy| juf| jlj| psj| jow| lvb| lrp| ipi| hja| liz| ldk| cra| mch| kds| yrv| gcv| oaq| aic| ubk| kjl| jlx| umh| jjr| wgn| ypv| mlz| jod| ybh| fan| kgo| mbv| iun| vtg| mok| yeb| ape| xhy| kuk| nld| hcq|