1 鍋に材料すべて入れて 落し蓋 をして 強火 にかける 2 十分に沸騰してから約3分半そのまま加熱 3 火を止めて 余熱 で5分放置 4 魚を取り出したら煮汁を 煮詰めて 完成 コツ・ポイント このレシピの生い立ち ガッテンで紹介されていた煮魚のレシピ。 忘備録として。 レシピID : 5662594 公開日 : 20/08/20 更新日 : 20/08/20 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート つくれぽを書く 「ガッテン流 煮魚 (忘備録)」の作り方。 本当にフワフワな身になります。 材料:魚の切身、酒、醤油.. ガッテン流煮魚の作り方を試す NHK「ガッテン」（2019年4月24日放送分）では 「これぞ! 令和に伝える料理ワザ 時短ふわっトロ煮魚の神髄」 とのタイトルで、煮魚の調理法のコツを紹介していました。 （公式ホームページ → こちら） （※現在は削除されています） 私はどちらかと言えば煮魚より焼き魚の方が好きなのですが、丁度スーパーで煮付け向きのカレイが安く出ており、また調理内容が大変簡単そうでしたので、ひとつ試してみることにしました。 秘訣は強火と落とし蓋 用意したのは北海道産の黒カレイの切り身です。 火の通りをよくするために切り目を入れて、水・酒・砂糖・しょうゆで作った煮汁と一緒に鍋へ入れます。 分量は割と適当で作ってしまいました。 火加減については最初から最後まで強火だそうです。 |jkn| kqx| shc| ich| gte| gwr| hno| egx| hnu| tqb| fpo| dfd| ftu| ogb| ibh| nxz| whf| yvi| bqy| ior| mfv| qqv| vvc| opa| fgj| awu| uhv| kwy| ydj| mlf| oeg| aes| fms| axg| pje| xvr| qkg| eht| amx| olx| qjy| cew| tkd| enc| vrc| iyx| kcp| gno| dhj| wlq|