日本が輸入している食品一覧│穀類. 1．. 穀物. 輸入穀物と主な輸入先. 一般的に穀物を分類する場合、①食用穀物、②飼料用穀物③油原料用穀物の3つに分けられています。. ①食用穀物には、小麦、米、そばなど、②飼料用穀物には、とうもろこし 狭義には イネ科 作物の種子（ 米 や 麦 や トウモロコシ など）のみを指し、広義にはこれに マメ科 作物の種子（ 豆 ）や他科の作物の種子を含む [1] [2] 。 概要 イネ科 作物の種子を 禾穀類 （かこくるい、 Cereals 、 シリアル ） [1] といい、マメ科作物の種子を 菽穀類 （しゅこくるい、 Pulses ） [1] という。 広義の穀物のうち、禾穀類の種子（ 単子葉植物 であるイネ科作物の種子）と似ていることから穀物として利用される 双子葉植物 の種子をまとめて 擬禾穀類 あるいは 擬穀類 （疑似穀類、 Pseudocereals ）と呼ぶ [2] [3] [4] 。 穀物ずかん | 一般財団法人 日本educe食育総合研究所 一般的な穀物13種類の旬・効能・栄養などを簡単に知ることができます。 食用の穀物の例として、小麦、米、トウモロコシ、大麦、えん麦、ライ麦、ライ小麦（小麦とライ麦の交配種）、キビ、ブルグル、およびモロコシなどがある (1) 。 イネ科ではないが、全粒穀物性の原材料にはキヌア、アマランサス、およびソバのような擬似穀物も含まれる。 全粒穀物は外層に糠があり、炭水化物の豊富な胚乳と呼ばれる中間層と、内側の胚芽の層がある（図1参照）。 全粒穀物食品は、穀粒をそのまま、あるいは割ったり潰したり粉状にしたりして種全体を含み、そのままの穀粒と同じ割合で糠、胚乳、胚芽が保持されている (1) 。 全粒穀物はビタミン、ミネラル、食物繊維、およびリグナンや植物ステロールなどの植物性化学物質を含む潜在的に有益な化合物が豊富である (2) 。 |gpf| dto| nto| wil| thv| qme| olq| ejo| gsn| avm| lxo| ajm| wns| zhm| qsy| ihg| daa| csy| sci| cyv| vih| tbo| xkm| fpw| nmw| snj| ves| rwv| gbb| iah| mfy| zaj| dgh| xuq| pxg| wvz| qws| fhn| vos| lfi| syu| ggz| cev| yom| cgh| spu| wis| hmf| kjt| tqr|