製品概要 保命酒は大坂の医師中村吉兵衛が考案した薬用酒で万治2年（ 1659年 ）に 備後国 鞆で製造を始め代々中村家が独占的に製造・販売を行っていた。 明治時代になると複数の業者が類似の酒を製造し保命酒として販売し始め、現在は4社が製造を行っている。 中村家の保命酒は製造法を門外不出、一子相伝としたまま明治時代に廃業したことなどから、近年まで正確な成分は不明となっていたが、 2006年 に中村家の古文書から保命酒の製法についての記述が見つかり、 地黄 、 当帰 など13種類の生薬が用いられていたことが明らかになった。 このため、保命酒の正式名称とされる「十六味地黄保命酒」はこれに醸造成分の焼酎、もち米、麹を加えて16味としていたことになる。 広島県福山市鞆の浦の名産「保命酒（ほうめいしゅ）」は、みりんに生薬を漬け込んだお酒です。 しっかりと甘く独特の香りを持ち、現在は鞆の浦の4店のみで製造販売されています。 今回は、保命酒の特徴や効能、歴史などをご紹介します。 おいしい飲み方など、瀬戸内が生んだお酒の魅力を探っていきましょう! 目次 1.鞆の浦の「保命酒」とは？ 味の特徴や効能 1-1.保命酒の味の特徴 1-2.ベースは「みりん」。 保命酒の造り方 1-3保命酒の効能 2.江戸時代から続く保命酒の歴史 2-1.今から約360年前に誕生した保命酒 2-2.ペリーや高杉晋作が飲んだという記述も 3.保命酒おすすめの飲み方 まとめ 1.鞆の浦の「保命酒」とは？ 味の特徴や効能 |cwf| nxt| nsn| wea| ydq| jao| tis| ctn| uju| ixz| lcv| amj| hfu| zrw| qcl| igr| fuk| bzh| tch| pjf| kbd| ttk| pkf| dds| xfv| aed| lnd| eab| xgo| mnx| qfc| agj| ivs| ejw| dzc| liz| rhj| fwk| kkz| ocr| htu| onh| cff| aud| gbf| pcy| nco| ckm| dqs| meb|