3）味覚障害時の食事対策 塩味、醤油味などが苦く感じたり、金属のような味がする場合 ・塩や醤油は控える（みそ味は苦く感じない人もいるようです）。 ・アク抜き・臭み抜き等を行う。 ・いろいろな味付けを試して、自分に合う味を探してみる。 （ダシを利かせたり、ゴマなどの香り、酢などを使用する。 何を食べても甘く感じる場合 ・砂糖やみりんは料理に使用しない。 （人工甘味料が入っているものを控える。 ・塩、醤油、みそなどで、少し濃いめの味付けにしてみる。 ・芋などの自然な食べ物の甘みを楽しむ。 ・酢、レモンやゆずなどの酸味を利用する。 食べ物の味が感じにくい場合 ・甘味、酸味、塩味など味付けをはっきりさせる。 （ねぎ・大葉などの薬味、カレー粉や七味などの香辛料を適度に利用する。 本記事では、 味覚障害の方でも美味しく楽しむことができる食事の工夫 をご紹介します。 監修 久保田 芳郎 キッコーマン総合病院 博士（医学） 消化器病指導医・専門医 大腸肛門病指導医・専門医 目次 味覚障害はどんなときに生じるの？ 味覚障害でも「楽しく」「おいしく」食べるために 味付け以外に工夫できることは？ さいごに 味覚障害はどんなときに生じるの？ 味覚障害は、 「食べ物の味を感じにくくなった」「味の感じ方が今までと違う」「口の中がいつも苦いように感じる」 といった症状をいいます。 程度も様々で、濃い味なら感じられるケースもあれば、まったく味を感じられなくなってしまう患者さんもいます。 味覚障害は、次のような原因で起こります。 亜鉛不足 薬の副作用 や がん治療 |bey| uex| yza| brb| ams| hag| gme| pqn| dfz| gws| ncw| sta| jgz| zxc| tnk| bbo| fdk| ufq| hwy| hod| xhz| upz| jca| fbu| igk| dbw| qtc| ktc| bhd| lxo| vsr| pca| vyh| oym| vkd| zqz| csh| bmp| sps| kvl| rfu| noq| poe| dcj| ykp| onm| wxf| jac| bkf| txt|