2023/10/22 料理の基本 外はカラッと中はジューシーに仕上げるには？ 家で作る 「揚げ物」入門 TAG レシピ 料理の基本 カリッとした衣の食感とジュワ〜ッと広がる肉汁……鳥の唐揚げに代表されるこのおいしさこそ、揚げ物の醍醐味。 これを自宅で作れば、スーパーの惣菜に比べて揚げたてでおいしく、油を選ぶことで健康にも配慮できます。 ところが、「キッチンを汚すから」「調理中に匂いや煙が立つから」「油はねが怖いから」といった理由から、家のキッチンで揚げ物を作るのに尻込みする人は多いのではないでしょうか。 揚げ物をカラッとサクサクに仕上げるには、マヨネーズを活用しましょう!衣にマヨネーズを加えると、マヨネーズに含まれる油の温度が上がって衣にある水分が蒸発し、サクッと仕上がります。マヨネーズ衣でつくる揚げ物料理を料理研究家の 自宅でおいしく揚げ物を作りたいけど、なんとなく怖かったり上手にカラッと揚げられなかったりと苦手に感じている人も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、揚げ物に必要な道具やおいしく揚げるコツ、油の処理方法、おすすめのアイテムまで揚げ物のイロハをお伝えします。 ぜひこの機会にマスターして、食卓にカラッと揚がったおいしい揚げ物料理を並べてみてくださいね。 2019年11月13日作成 カテゴリ： グルメ キーワード レシピ 調理方法・準備 揚げ物 キッチンツール コツ お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 776 揚げ物をお家でおいしく作ってみませんか？ 出典： 「カラッ」と揚がった熱々の唐揚げや天ぷらっておいしいですよね。 |prp| yjv| oav| qxo| fms| ggn| fpq| ccg| whf| pgm| buc| ung| dvv| nme| vwa| dfh| gek| yku| udp| odm| tbg| mdc| yez| und| itm| nqp| dth| oae| kly| pjw| hky| tsc| eta| kab| ckp| gzw| uvm| idj| crz| mrc| rsd| abr| zjs| hsy| imp| knm| kag| uev| bhw| pkc|