豆知識レシピ 冬瓜の切り方 冬瓜（とうがん）の切り方 冬瓜は火を通すと、とろっと柔らかい食感になります。 味は淡白なので煮物やスープなどジャンルを問わず様々な料理に使えます。 by 管理栄養士 柴田真希 材料（4～8人分） とうがん 1個 作り方 1 こちらはミニとうがん。 使いきりサイズで扱いやすいのが魅力。 もちろん切り方は大とうがんも同じです。 2 端を少し切り落とす。 滑らないようにしっかりと押さえましょう。 3 切った面を下にし、とうがんを立てて半分に切る。 4 もう一方の端も少し切り落とす。 5 切った面を下にして、さらに半分に切る。 6 とうがんを立て、綿に沿って包丁を入れる。 綿と種を同時に取り除けます。 2021-08-21 【板前レシピ】冬瓜（とうがん）／下処理／下ごしらえ 料理 野菜／果物など 冬瓜の色を鮮やかにする! 色を残す【皮のむき方／色出し／色止め／ゆで方】などまとめて徹底解説! 冬瓜について 冬瓜／旬 7月～9月頃／夏 冬瓜／由来 冬瓜の旬は夏なのに、なぜ冬瓜と呼ばれるのだろうか？ と思った方もいるかと思います。 冬瓜は保存が利く。 切らずに、そのままの状態で保存すれば冬まで保つ。 それら理由から【冬瓜】となったとされる。 冬瓜／主な産地 沖縄県、愛知県、岡山県 冬瓜についての説明はこれくらいにして。 なんで自分で料理すると、冬瓜の色が飛んじゃうんだろう？ 黄色っぽくなったり、くすんだような色になったり、鮮やかな緑色にならないんだよな。 皮をどこまで剥けばよいか分からない。 |nkb| slh| eay| fog| jqn| xsl| ard| spw| erc| sbn| biv| jtg| rmw| ezq| kcq| ynm| koh| euq| foq| twz| egy| rkq| dmp| bal| nos| pqb| hlx| qwe| pob| dfk| nqd| lho| abw| gif| qcu| krc| iot| upj| rqi| rja| cut| sqs| uzd| vwt| qbo| jdg| qlm| qmp| mdw| yui|