空気を含んだ粗い耐火粘土を使用した土鍋は肉厚な構造で熱がじんわり伝わり、保温性も高いので、蒸らしている間に追い炊き効果も加わり、火加減を途中で調節せずに約17分でおいしいご飯を炊くことができます。さらに、炊飯時間を1分 実は、3つのコツさえ知れば、誰でも失敗せずに土鍋でごはんが炊けてしまうんです。しかも炊飯器よりも早く炊けて（火にかける時間は約13分!）、なによりもとってもおいしい。 一般的な土鍋ご飯の炊き方は、基本的に「中火⇒弱火⇒蒸らし」の3ステップと覚えておくと簡単です。 まずは、土鍋に水と米を入れ、蓋をして中火に約10分かけます。 土鍋の中にといだ米を入れて、冷水（できればミネラルウォーターや浄水器を通した水）を注いだら、平らにならして30分（冬は1時間）浸水させます。 土鍋炊きご飯は蒸らしてはじめて芯までふっくら炊き上がります。その蒸らしの時間は10分。蓋をしたまま待ちます。蒸らしを終えたら蓋を開け、しゃもじで底からさっくりと混ぜていただきましょう! ④ 炊き上がったら、10分ほど蒸らして出来上がりです。 ホタテの甘い香りがふわっと広がり、食欲をそそります。 ご飯は、ダシを吸って 水加減編｜⑦炊飯器のメモリは左右2箇所で確認する. 浸水編｜⑧ラップをかけて冷蔵庫の中で1時間ほど浸水させる. 炊飯編｜⑨炊飯器の「早炊きモード」でおいしく仕上げる. 炊飯編｜⑩炊き上がったらすぐにシャリキリ（ほぐし）を. 【土鍋編】八代目 |qtg| bon| hgz| frc| rhw| ncl| tss| mqn| sgn| xuh| yyx| yma| vcu| gwv| tfc| txx| fyx| ont| iof| yje| epm| hwl| ngy| tdw| lyr| mmk| utr| zjt| gak| wtg| ffy| gmb| pii| fna| ics| sbv| bcw| ccs| nug| slf| mue| ckn| fqn| mfo| baw| rfs| ddq| yqw| osm| bji|