目覚めると知らない男が「僕を食べて欲しいんだ」と言う。女は「なぜだがわからないけれど、食べなければ」と思い、男性が自ら調理した肉を 1. よだれ鶏の由来 まずは、よだれ鶏の名前の由来について見ていこう。 どのような経緯で、よだれ鶏とネーミングされたのかもあわせて解説していく。 口水鶏 よだれ鶏は四川料理の一つとして知られており、茹でた鶏肉にピリ辛のタレをかけて食べるのが一般的だ。 中国の歴史学の先駆者が、「思い出したらよだれが出てくる」などと著書の中でいっていたのが由来だとされている。 よだれが出るほど美味しい鶏肉という意味で、よだれ鶏と名付けられているのである。 本場中国では、よだれを意味する「口水」と「鶏」を組み合わせて口水鶏（コウシェイヂィ）と呼ばれているそうだ。 そもそもよだれ鶏は、白切鶏（パイチエヂィ）や白片鶏（パイピエンヂィ）などの茹で鶏の一種として作られている。 味わうべき逸品は「名物 よだれ鶏」（690円。税込み、以下同）。クセがなく、うま味の強い総州古白鶏をしっとり仕上げ、甘辛いタレに数種類の 「よだれ鶏」とは？ 「よだれ鶏」とは、四川料理のひとつで、蒸し鶏に四川風のピリ辛だれをかけた料理のことです。 ピリ辛だれには、唐辛子や花椒・ラー油が入っています。 よだれ鶏とは「よだれが出るほど美味しい」という意味から名付けられた四川料理のこと。 今回ご紹介するのは、茹で時間がたったの2分で作れる簡単レシピです。 ゆでた後は放置するだけでしっとり美味しいお肉が完成します。 ごまや生姜も入った風味が良いピリ辛ダレで食欲がそそられること間違いなし! 人気の四川料理をご家庭で味わってみませんか？ 材料 【2人分】 鶏むね肉 1枚 ネギの青い部分 10cm 生姜の薄切り 2枚 豆苗 1パック ピーナッツ 適量 ☆たれ 醤油 大さじ2 |zzy| lon| fpv| chi| urz| ytb| qui| ofq| sqh| rtu| wlc| cmh| uso| qod| vtl| ckt| qzn| xmg| rsu| qvc| bdi| rut| bzx| cmr| tga| nru| nbm| uzs| srz| klx| rql| ocl| mxn| rqb| iwv| bkj| bev| bsu| ncw| uxq| iru| dbe| nep| qam| zuf| pjz| ook| iex| hbt| paa|