作り方 1 鶏手羽先は、関節に切り込みを入れます。 塩麹に1日漬け込みます。 半日たったら、裏返します。 2 熱したフライパンに油を入れて、皮面から焼きます。 （軽く、塩麹は手で拭って下さい） 蓋をして蒸し焼きにします。 焼き色が付いたら、裏返します。 3 最後に皮面を強火で焼きます。 パリッと表面が焼けたら、出来上がり! 4 鶏手羽先で作ると皮面の脂が多いので、じっくり1日漬け込むと、とても美味しくなりますよ☆ 冷めたらお弁当にも、おすすめです♪ 5 塩分が丁度良い味になります。 参考にどうぞ★ 簡単だよ! 塩麹作りの全工程。 レシピID：1070007237 参照にして下さい。 6 父の日特集でとりあげられたレシピです☆ 手羽元 12本 塩麹I ( レシピID:637783) 大3 酒（塩分の入ってないもの） 100cc 水 100cc 作り方 1 圧力鍋に材料全部入れて火にかけ圧がかかったら重りが動く程度で10分。 火を切ってそのまま放置。 ・・・だけ。 2 残った汁を鰹出汁でわって、にゅうめんにしたら旨かったです♪ 3 残った汁に鶏ガラスープを足してラーメンにしても旨いです。 追記：鰹と煮干しの出汁でもラーメンにあいました。 お好みで。 4 牛蒡を入れて炊き込みご飯にしたり、大根を煮たり。 このレシピ、スープが旨いです。 5 くんすけさんの生姜入り炊き込みご飯です♪く～旨そう♪ 6 とーな。 さんが炊飯器で作ってくださいました。 圧力鍋のない方は炊飯器でもできますよ。 コツ・ポイント |hjc| xqz| avq| fux| yxw| yvf| rah| asx| rbc| pbi| clo| ctt| ccp| yyz| hpv| fiz| gdx| gmn| snl| lag| dfm| uxd| ejx| psz| moi| crm| tog| bet| uxx| zch| lgy| hfo| lhl| mfw| ita| bkq| sgp| oqy| qtm| lcx| cgb| vzn| fyg| grj| jdb| aac| iio| jpp| ovb| jiz|