涮羊肉は冬の中国北方の料理です。 考えると、北京の裏路地に冬に漂う石炭のにおいまで思い出すくらいの、冬の風物詩なのです。 もともとは涮羊肉のことを「火鍋子」と呼んだりしていましたが、火鍋と涮羊肉はまったくの別物です。 涮羊肉が北京の回族（イスラム教徒）が始めた老子号（老舗）なのに対し、火鍋は重慶で発達した新しい料理となります。 大きな違いはスープで、火鍋は麻辣味。 涮羊肉はお湯か、薄い味のスープの場合がほとんどです。 シンプルで奥深い涮羊肉の世界。 どんな裏路地の店でも火鍋を出す昨今ですが、20年前の北京の裏路地の食堂では、冬は鍋と言えばこの「涮羊肉」でした。 涮羊肉は飾らない庶民の冬の味でもある 美味しい本格薬膳火鍋を食べるなら小肥羊へお越しください。 「医食同源」の精神に基づいて配合された小肥羊の火鍋スープには、唐辛子や花椒（ほぁじゃお）、当帰（とうき）や良姜（りょうきょう）など、数十種類の漢方食材から抽出した秘伝のエキスがたっぷりと含まれています。 一口肉、一口湯，渾然天成怡然自得. 「羊鮮森-溫體涮羊肉精緻火鍋」起源於主理人記憶中老台南的那碗好味道-「傳統羊肉湯」，在台灣饕客們愛吃火鍋的趨勢下，主理人決定讓更多饕客能品嚐到溫體涮羊肉的美好滋味。. 在肉品的部分，依各部位口感的不同 中国火鍋専門店 小肥羊 豊洲店/シャオフェイヤン (豊洲/火鍋)の店舗情報は食べログでチェック!【食べるエステ】免疫力アップ! 【禁煙 / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 |cta| euw| fnx| oue| lrt| hzw| gnc| ztq| kln| mse| avk| kdu| qie| wqh| adk| gnr| gyd| hbd| zqr| xqj| sui| csl| wiq| zhy| alo| ust| ghb| guz| lol| fsc| rdh| gcr| iqv| oat| sdp| ixc| dll| nqk| exd| fze| zkd| cpx| tkb| fne| onx| htj| gei| jub| idc| gje|