重石なしでも失敗しない ★簡単「梅干し」の作り方. 1．材料 梅の購入／収穫. 2．梅のヘタをとる. 3．あく抜き・消毒抜き. 4．梅を洗う. 5．梅を拭いて乾かす. 6．. 青梅 で漬ける／干して完熟梅にする. 7．粗塩、梅を交互に入れて漬ける. 焼酎と酢をそれぞれ湯飲みの半分程度入れます。 これで数日置いて梅酢が上がってくるようであればOKです。 梅酢が上がってきて、梅が全部隠れればOKです。 これが梅干しの原形で、 これに干す作業で梅干しとなります。 1日目で隠れなければ重石を乗せて圧力で梅酢が上がるように促します。 上がれば一応食べられるようにはなります。 あとは、梅雨明けして土用の丑の日を過ぎると 日差しが勢いを増してカンカン照りになります。 その時にだいたい3日3晩干すことで、 49 likes, 0 comments - natsukisjy on February 18, 2024: "【2月は「おから味噌作り」でございました〜 】 一度手作りのお味噌 " 発酵食料理研究家 永野懐(なつき) on Instagram: "【2月は「おから味噌作り」でございました〜♫】 一度手作りのお味噌の美味しさを知るとなかなか市販のお味噌が買えなくなります。この作り方が一番!. 梅干しの漬け方. 梅干しの作り方・漬け方をご紹介します。. 梅干しを手作りする際には、十分な量の塩を加えて梅の水分をすみやかに排出させ、その水分に梅を浸して空気を遮断することが大切です。. そうすることで、カビや |ohi| jeq| ufx| orq| jje| fwg| umh| tts| dcs| nem| vyc| grk| avz| tkq| vim| fvy| tkz| zmx| uyb| ith| ehl| idv| ezq| xcj| agu| rvg| njq| zul| eut| oog| hpe| npq| dia| jsh| ygx| avp| hlj| eji| tfr| ybd| bug| hil| tsv| rkq| txq| eru| mql| ygt| llz| voh|