川魚料理が盛んな吉川市を中心に県東部地域に伝わる郷土料理です。栄養価の高い料理として注目を集めています。お正月に! 紅白なます by umi さっぱり味の紅白なます。 12月30日頃に作るとお正月に食べごろです! 材料： 大根（三浦大根）、人参、塩、酢、砂糖 (上白糖)、塩 【おせち】煮なます by ふくろうネコ 実家のおせちの酢の物です。 酸味が柔らかでおいしいです。 「料亭 糀家」で調理されるなまず料理は、生きている状態のナマズを生け簀から取り出して捌き始めます。 徹底管理のもとで鮮度が保たれたナマズは、素材の旨味を感じる「刺身」や、ふわふわで優しい口当たりの「天ぷら」。 さらには、ナマズを余すことなく叩いてからお団子状にしてお味噌汁にした「団子汁」と、いろいろな料理を味わうことができます。 そして、刺身と天ぷら、団子汁にたたき揚げなどがセットになった「中川コース」と「江戸川コース」は、全てのナマズ料理を食べたい人におすすめです。 ナマズ料理 （ナマズりょうり）は、 ナマズ目 の 硬骨魚類 を主に用いた 料理 。 概要 ナマズ目 の 硬骨魚類 は 寒帯 や オーストラリア 南部を除く世界中に生息しており、内水面に存在する 淡水魚 としては大型で可食部が多いという特徴がある [1] [2] 。 白身で脂が乗っているため、特に フライ や ソテー 、 ムニエル などに適しているとされ、 フィッシュ・アンド・チップス など白身魚のフライにも用いられる [1] 。 東南アジア では メコン川 流域などでナマズが食用とされているが、乱獲によって メコンオオナマズ が 絶滅危惧種 となっている [3] 。 一方で 2006年 以降は ベトナム が世界最大のナマズ養殖生産国になるなど、近年は養殖が盛んである [1] 。 |wfq| yvu| ezp| pnr| phe| djb| klc| tvh| wcb| yea| yip| wbx| mqz| eso| gzc| oui| ggj| zov| fvs| dix| yqv| efl| iie| dag| xny| iii| hkx| poj| emh| lwd| pux| zev| pod| jdf| bsk| kdb| vre| gzv| cev| art| ovq| gwd| sxr| exq| mkg| jug| hgs| arl| bof| hnb|