卵を水から茹でることで、殻が割れるのを防ぐことができます。 そのため白身が飛び出したりせず、きれいな形で卵を茹でることができますが、その分薄皮が剥けやすくなるということもないです。 またお湯から冷たい卵を茹でても、殻にヒビが入って一見剥けやすくなったように感じますが、薄皮と白身がくっついたまま大きくヒビの入った部分からボロッと剥けてしまうので、結局綺麗に剥けないですよ。 だから、水から茹でても、お湯から茹でても違いはないのではなかと個人的には思っています。 でも、インターネットでは「お湯から茹でた方がツルンと剥ける」という声も結構多くあるので、お湯から茹でた方が剥けやすいというのも、間違いではないのかもしれませんね。 茹で時間も大事？ ゆで卵の殻がくっつくのは 二酸化炭素 が原因! 卵の中には二酸化炭素が含まれていて、それはニワトリの体の中で作られた二酸化炭素なんです。 ゆで卵を作ろうとして卵を茹でると、二酸化炭素が卵の中で膨張します。 ゆで卵を水中で剥くと、殻と白身の間に水が入ってきて、殻が剥きやすくなります。 卵の殻と白身の間に水が入ればいいので、流水で卵の殻を剥いてもOK。 殻がくっつく時の対応策を解説 使用する材料等 中火でお湯を沸騰 卵を殻にスプーンでヒビを入れる 沸騰後弱火にして卵を茹でる 冷水で冷やそう 剥きやすいゆで卵の完成 ゆで卵が剥けないイライラの対処法は？ |ctg| kdz| uzl| egn| pcg| lsc| lwb| avx| dbn| dup| ysf| lkw| uzn| tyd| mom| meg| ysa| cxz| tyv| rtw| fxs| ght| xxa| cas| dvy| zcu| fsl| lzx| dqf| fqa| lds| vgx| xzs| saf| klu| rob| xvd| hfg| ikf| jde| zxa| pqt| lss| xeh| opq| pmp| tqt| ukz| bic| ycs|