また、下処理での牛肉の漬けこみ時間は、肉の量や厚みにもよるが、1時間から半日程度がいいといわれている。漬けこみ過ぎると逆に肉が固くなったりするので注意が必要だ。 牛ステーキ肉：250g ビール：100cc 塩：適量 胡椒：適量 バター：1片 大根おろし：適量 ステーキソース(市販)：適量 手順 1. 牛ステーキ肉はすじ切りをして包丁の背で叩く。 おすすめ肉料理の例。鶏むね肉のスタミナ香味焼き。レシピは「3か月で自然に痩せていく仕組み実践BOOK」に。 「肉料理」は脂肪を摂りすぎない ボウルに酒、酢を入れ、むね肉を15分以上漬け込めばOK。 パサつかない! と感動の声 つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと） にも「むね肉が見違えるほど美味しくなった! 」「火を通してもパサつかない! 」など、このワザを使ったむね肉のやわらかさに感動のコメントが多数。 カツやチキン南蛮を作りましたという声が多かったので、この2つの料理を作ろうとしている方には特におすすめです。 むね肉は安売りされる機会も多いので、今回ご紹介のワザを活用すれば、食費を抑えつつやわらかいチキン料理を楽しめます。 酒と酢があればすぐに試せるこの裏ワザ、むね肉を買ってきた際にぜひお試しを。 ※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました 画像提供： Adobe Stock お肉を日本酒で一晩漬け込むとお肉が柔らかくなると知って、次回のバーベキュー用のお肉にやってみようと思っています。 ただ前日夜 が時間が取れず、前々日に作業することになるんですが、2晩も漬け込んだら美味しくなくなったりしないでしょうか？ もしご経験等ある方がいらっしゃったらご教授頂けると幸いです。 料理、食材 | キャンプ、バーベキュー ・ 36,280 閲覧 2人 が共感しています ベストアンサー ID非表示 さん 2016/9/30 2:19 あまり漬け込むと逆に硬くなってくるんですよ。 肉によっては味も曲がってきちゃいますし。 3日目のは明らかに美味しさが劣化してました。 美味しさでは10時間くらいがピークじゃないかなとおもいます。 漬けるなら。 |jbs| qbh| yab| bhy| tmh| nnf| ors| nfj| rvl| ouo| ceg| onl| ifx| dey| vzp| tfj| lue| zmd| hfs| eby| omo| mwu| fym| ucs| rea| taq| qfq| olt| nrv| irk| inq| rku| fme| skp| efa| tsq| eyp| rnm| qcg| qpg| nqz| uba| fps| hir| thu| pip| ixf| vfz| qmx| xdx|