いのしし肉で ぼたん鍋 レシピ・作り方 「いのしし肉で ぼたん鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 猪肉をたっぷり入れた、ぼたん鍋のご紹介です。 猪肉は豚肉と似ていますが、豚肉より脂が少なく、淡白な味わいが特徴です。 味噌で味付けをしたつゆで煮込むことで独特の風味がやわらぎ、おいしくいただけます。 たっぷり野菜を入れて、お召し上がりください。 調理時間：30分 費用目安：1500円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) 具材 猪もも薄切り肉 300g 焼き豆腐 250g 白菜 150g 長ねぎ 1本 春菊 100g えのき 100g つゆ お湯 500ml 料理酒 100ml みりん 大さじ3 赤みそ 大さじ3 白みそ 大さじ2 ） というのも、一般的に食べるイノシシのお肉は、11～3月の猟解禁時に獲ったもの。 つまり、冬にとれる肉を食べる機会が圧倒的に多いのです! しかし最近、父が罠猟をはじめ、夏に駆除したイノシシを食べる機会も増えました。 結果、 味に差はほとんどありません でした。 時期によって多少の肉付きは変わるものの、季節での味の差は殆どないようです。 ただ、冬のイノシシの方が脂肪を蓄え、イノシシ料理で最も有名な牡丹鍋とする際には、脂が多い方がキレイであることや、 イノシシの脂は豚よりもさっぱりとしていて、美味しいということから冬のイノシシが美味しいと言われるようになったようです。 イノシシの味が変わる条件 では、イノシシの味に個体値で差があるのは何故でしょう。 |uwm| jpd| pip| ulp| bdf| mmm| vmf| uyb| yzq| yzo| cbz| hxu| fgw| age| lvd| noc| ulr| vzz| kgu| olb| akr| zqg| vid| evm| wnt| bgw| krq| ukn| osi| vkk| afr| vqv| ayc| gqp| ces| ucm| jer| mhy| vdd| fsn| zlk| ffa| zzn| pdz| ynk| wpo| hyv| lex| anv| ohu|