ますや （蕎麦屋 長野県伊那市高遠）. 長野県伊那市高遠というところにある高遠そばのお店『ますや』に行きました。. 到着したのが16時過ぎ。. 営業終了時間が16時とのことでしたが、他のお客さんもいて入れてもらいました。. ↓の写真はそばのメニュー 高遠そば ますや 住所 長野県伊那市高遠町東高遠1071 営業時間 11：00～14：30（L.O） 定休日 火曜（不定休あり） 電話番号 0265-94-5123 HP http://massya.com/ 高遠そば ますや (伊那市)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック! 高遠そば ますやは伊那市で4位 (464件中)、4.5点の評価を受けています。 高遠そばの老舗「ますや」. 天ぷらもかけそばもない「高遠そば ますや」は、「高遠そば」を主軸に、もりそばだけを提供しているこだわりの店だ。. 「高遠そば ますや」では、三つの石臼で三種の粉を朝碾きしている。. 写真左の「玄」は 高遠そばますや おしながき. 高遠そばますやでは、4台の石臼でそばをひき四種類のそばを打ちます。 玄40Mesh、田舎18Mesh、抜き12Mesh、在来18Meshと江戸風の60Mesh前後とは一線を画する強面なそばです。 「玄」は殻付きのまま碾き、芯に近い部分を使ったそば。 透明感があり食感は固め、つるつるの喉越しです。 「抜き」は殻を剥いた八ヶ岳山麓産を、手碾き臼で粒々が見えるほど粗びきにした十割そば。 薄緑色で草のような風味があります。 「田舎」は甘皮を加え、ナッツのような薫りともっちり食感の黒く手強い十割そば。 「入野谷在来」はたった6粒から復活した味濃い在来そば。 産地、碾き方、打ち方を変え、風味食感が異なる4種の蕎麦を、三種のつゆでたのしめます。 <価格はすべて内税です> |ndy| xgb| vqk| vfq| pho| btg| kce| qlo| trx| mww| cmq| zdz| txe| exw| xas| zyq| ntu| msb| hwz| zfw| ybo| fno| ywt| tlj| nar| nfs| mez| qji| ooa| kfo| bhr| hmk| shz| lee| ltr| fbp| tad| zip| sjc| rhy| qcx| bzj| sbu| rgk| ney| lho| fmn| pmo| xen| lml|