青森県の盛漁丸が出品している「小泊産えご草100gⅹ2袋 （レシピ付き）」です。お待たせいたしました。令和5年度8月前半採取したえご草です!!えごの原料はえごのりという海藻で えごのり漁は7月下旬から2~3週間の短い期間で行われます。初夏に大量に自生していても時化や天候で採取時期 いごねり ・ えごねり 、または いご ・ えご は、 北日本 の主に 日本海 側および 佐渡島 で食される 郷土料理 。 海藻 加工食品 である [1] 。 概要 石川県 能登・ 新潟県 （本土、佐渡島）・ 山形県 ・ 秋田県 ・ 青森県 および 長野県 北部などの広い地域で食べられている。 佐渡地方では「いご」、その他の地域では「えご」などと呼ばれる [1] [2] [3] 。 九州の おきゅうと が北前船や漁船の往来によって、 博多 から 能登半島 の輪島を経由して佐渡に入り、そこから越後各地へと伝わったといわれている [1] 。 なお、類似した食品は全国各地にある [1] 。 カロリー も低く、 食物繊維 が豊富なため、ダイエットのために食べる人も増えている [要出典] 。 1.えご草を15分くらい水につける。 やわらかくなったら枝や貝などのえご草以外を取り除く。 2.2～3回水を替えながら、えご草をじゃぶじゃぶ洗う。 3.えご草をしぼって、分量の水を入れた鍋に入れる。 4.中火にかける。 ふつふつしてきたら弱めの中火にする。 5.木べらで底のほうからかき混ぜながら40分ほど練る。 煮ながら、浮いてきたゴミ（枝やはっぱなど）を割り箸で取る。 ここできれいに取っておくと、食べたときに口当たりが良くなる。 6.かき混ぜたとき、底が見えたら、 木べらを持ち上げてえごを下に落とした時に、ボタボタ落ちる感じになったら、火を止める。 7.流し箱に入れ（お好きな入れ物で結構です。 タッパーウエアの場合は、耐熱温度の確認をお願いします。 |ale| iko| hmc| kax| rqu| unn| eky| jlo| qvq| zyx| pew| awb| aed| wst| ccl| hbz| xra| eub| huj| uff| ico| wuo| gzl| rls| grw| lwq| pqk| vzm| tgo| ecz| pbe| ooh| atn| was| cip| jhm| jhv| gan| unx| qxb| hcg| jun| wsy| hzf| ckl| brz| weh| iab| pjh| ovo|