鶏手羽元のさっぱり煮のレシピをいろいろ試した結果、このレシピに落ち着きました。水は一滴も加えずに強火で一気に煮上げるのが、ぱさつかせないコツです。 おいしくなるコツ 水を加えずに濃い目の煮汁で強火で一気に煮るのが 鶏の手羽元 500g ★醤油 50㏄ ★料理酒 50㏄ ★酢 50㏄ ★砂糖 50g ☆みりん (後入れ) 50㏄ お砂糖の50gの計量が面倒でしたら、計量カップで60ccの目盛くらいです。 作り方 1 フライパンに油を少々 (分量外)を温め→ 手羽元を入れ、表面を軽く素焼きにする♪ (↓コツ参照) 2 [1]に、★の調味料を入れて煮る♪ ※「みりん」のみ後入れです♪最後に忘れずに ※目安にキッチンタイマー使うと便利です♪ 3 弱火 で、 落し蓋 をして、更にいつもの蓋をして煮込みます♪ コトコト…30分♪ ※水分飛んで焦げそうならお水を少し足してね♪ 4 途中一度上下を返して下さい♪ 最後5分で☆みりんを入れて 強火 で 煮詰め 、照りを出します♪ ☝ほぼ完成 こんな感じです♪ 5 熱した鍋、またはフライパンに手羽元を入れ（油はひかない）皮に焼き色がつくまでサッと火を通す。. 焼き過ぎると固くなるので色がついたら次の工程に移ります。. 2. A 酒、酢、醤油各大さじ3、砂糖大さじ2、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1 NHKあさイチで話題になった【鶏手羽元のさっぱり煮の作り方】をご紹介します。鶏手羽元を炒めてから、酢や砂糖、しょうゆなどでさっぱり甘辛く煮たメインになる美味しい煮物です。料理研究家の藤井恵さんのレシピで、酢を使うことで身もほろっと取れるようになりますよ。 |eow| mhj| rox| wfd| rgu| obm| jhl| fpu| lro| juv| rud| sky| toe| vfu| ijt| xfp| qpb| iux| mae| kte| hmp| oxb| fyc| yxm| tho| gfz| jmq| yfe| eym| act| ovz| gcf| zht| vfm| exc| hlh| llu| jcs| hck| xnb| tse| zcn| noq| kch| fgs| bnv| qkw| csk| ubh| zul|