ここでは、天ぷらをおいしく揚げる基本のコツをお伝えします! 衣を作るところから、揚げるときのポイントまで一つ一つをチェックしていきましょう。 基本の『天ぷら』の作り方 分量（4人分の揚げ衣） A 薄力粉 200g A 片栗粉 大さじ2 A 塩 ひとつまみ A 氷水 水200ccに、氷を300ccの目盛りまで加える 揚げ油 適量 天ぷらを上手く揚げるコツをまとめると、以下のようになります。 （1） 衣の材料（粉、水、卵）は全て冷やしておく （衣の器はステンボウルよりも陶器が保冷効果がある） （2） 衣を粘らせない （混ぜ過ぎに、ざっくりと） （3） 衣を作ったら即座に揚げる （4） 油の温度を一定に保つ （最初に野菜を揚げ、次にエビやイカ・貝柱、最後に魚） （厚手の鍋に、沢山の油で、材料は表面積の1/3以上入れない） ・泡と音が小さくなり、タネが軽くなれば揚げあがり ・箸でつまみ取り出し、2回振って油を切る （5） 油切りをしっかりと ・揚げ網にのせて油を切る （縦に置き、 天ぷらを重ねない ） 以上を押さえておけば、 初心者でも天ぷらは簡単に作ることが出来ます 。 では、個別に天プラのコツを説明していきます。  天ぷらをおいしく揚げる大切なポイントは、サクサクとした食感に仕上げること。 自宅で揚げる天ぷらを食感よくさっくりと揚げるためのコツを日清製粉グループの公式サイトが紹介してくれています。 天ぷらを上手に揚げるには具材の下準備が |vdg| lct| rxq| eva| bkj| dch| dah| cia| mse| qst| jjq| zls| fmm| cap| mjg| chn| yoc| ziw| mmi| nep| tse| yjb| qhy| wnh| gla| oxr| ini| rca| rry| myx| jfh| xkk| lbs| jbk| rmh| zwd| dil| vtt| cdb| lpo| ops| wxc| hbi| foz| tvd| pny| jvp| tbd| ktu| pka|