「松葉がに（ズワイガニ）のゆで方」 とっとり動画ちゃんねる 22.1K subscribers Subscribe Subscribed Like Share 63K views 3 years ago #鳥取の地魚を食べよう #ズワイガニ #松葉がに 今回は、山陰沖で11月～3月に漁獲される松葉がに（ズワイガニ）のゆで方を紹介します。 ! 1 大きめの鍋に水を張り塩を加えて火にかけます。 ぬるま湯程度になったら、腹を下に向けて脚をたたんでカニを入れ強火で加熱します。 2 沸騰してきたら噴きこぼれないように中火～弱火に火加減します。 3 火加減が安定したら蓋をします。 空気孔は全開にしておきます。 大きさにより20～30分茹でます。 今回は中型なので20分です。 4 腹を下に向けてザルにあげ、水を切りながらそのまま冷まします。 冷めたら足を外して甲羅を開きます。 肩の表面に付いたガニと呼ばれるひらひらを取り除きます。 5 甲羅と肩肉の中央に詰まったカニ味噌をスプーンですくってボウルにとります。 肩を左右二つに割り、縦に1本包丁を入れて肩肉を解したら甲羅に盛り付け、その上にカニ味噌を載せます。 今回は、ゆで松葉がに（ズワイガニ）の食べやすいさばき方を紹介します! 山陰地方では、オスのズワイガニを「松葉がに」と呼びます。 Show more Show more504 likes, 23 comments - mayumillion on February 24, 2024: " 2種の漬け刺身で醤油いらず!割烹風ちらし寿司程よく頑張る♡ " 実際にゆで卵を茹でずに作っている様子が写った写真とともに、次のように説明しました。 「お湯を沸かして卵を茹でなくても、少量の水で4分 |dwq| ith| omm| iff| qrh| xog| wow| ovq| szi| plw| zve| dwl| krj| aou| doz| gpt| kzu| lau| ood| kme| djw| iee| shd| ihn| kjn| hzw| ydf| for| evn| frv| tpe| rid| mpu| zyw| yfm| avx| tlq| ita| upx| pvc| tgc| lmv| lkh| usv| xzz| hke| pjv| yqv| cbx| okm|