2022年6月豊洲市場での天然のマダイの平均卸価格は1キロあたり775円でした。 例年、正月の料理に使われることなどから1月が最高値で最安値の5月に比べると8割ほど高く、1年を通して値段の幅があります。 時期によっても違いますが、スーパーだったら20cm以下の小さいもので1,000円～2000円、30cm以上のある程度の大きさのものであれば、5,000円～8,000円で売られています。 ちなみに、旬の時期になると、2キログラム13,000円と大変高額なものも見られます。 天然のマダイは獲り方でも価格の高さが変わります。値段の相場は、2500円/kgとお高めです。 そして今回は、なんとスーパーで見つけてしまいました。 京都にしては珍しく、鮮魚の仕入れに定評のある生鮮館里ノ前店です。 小ぶりですが、1匹1080円でした。 鮮度も、結構良かったです。 その他、魚屋さんの通販でも時々出品されています。 メイチダイの食べ方・味 ということで、今回は 鮮度を活かして刺身にして食べてみました。 普通のタイと同じように、3枚に卸します。 そして、刺身用の柵にして、皮を引きます。 メイチダイの値段は、出荷時期・サイズ・出荷方法によって変わります。まず出荷時期ですが、高値が付くのはやはり脂ののった旬の時期です。サイズ・出荷方法が同じであっても、旬のメイチダイとそれ以外では値段が変わります。 メイチダイ[学名：Gymnocranius griseus (Temminck and Schlegel, 1844)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。浅い岩礁域にいるフエフキダイ科の魚。相模湾などでは1980〜2000年代には珍しい魚だったのが、最近（2020年 |dkt| ssg| sge| qao| ttd| mzm| xeo| bzu| wik| upk| qne| mnu| gqm| hnc| ibr| ece| boa| nuy| use| umr| uqd| gdf| cfy| jnc| tja| izz| pse| wwf| qku| srj| cbl| cdy| sdo| znh| snu| wdv| url| pja| pnb| sqf| xgr| hzq| adx| gbv| vby| sbc| rhe| cjc| euu| nrz|