00:00 開場00:14 魚種介紹01:17 魚肉處理09:54 文字介紹10:08 會員介紹12:35 魚肉處理15:12 料理製作企劃：郭宗坤、侯康柏拍攝：侯康柏、曾子豪後期：曾子 一品料理 まるに住所 大阪府大阪市都島区都島本通5-4-19 電話 06-6921-7912 Fish Sale にてジョ兄さんから八丈アカムツ1/4筋を購入 ハチジョウアカムツ: 〒100-1498 東京都八丈島八丈町大賀郷2345-1 tel 04996-2-1121（代表） fax 04996-2-3874 八丈島の近海で上がった新鮮な魚をお客様のご要望に応じて店頭販売、及び通信販売しております。 八丈島で水揚げされる魚介類はほぼ販売可能です。 ※通信販売の場合は発泡スチロール代（700～1,500円+税）と送料が別途かかります。 TOP 学術的分類：魚類 スズキ目 スズキ亜目 ホタルジャコ科 アカムツ属 アカムツ TOP 一般的分類：魚類 ムツ アカムツ アカムツ Scientific Name ／ Doederleinia berycoides (Hilgendorf,1878) シェア 40cm SL 前後になる。 側扁（左右に平たい）する。 背が赤く、腹側も赤身を帯びる。 新しいものは宝石のように赤く、目が大きくて、鱗は櫛鱗でざらざらする。 歯は小さいが鋭い。 形は平凡で特徴がない。 [徳島県海部郡海陽町宍喰町産] アカムツの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム コラム 3月17日 兵庫県香住のノドグロ コラム 3月14日 兵庫県香住のきんきvsのどぐろ 郷土料理 のどぐろ煮干しで煮ものを作る ハチジョウアカムツは熱帯から亜熱帯の水深200m以深の岩礁域に多く生息し、小魚や頭足類、甲殻類を捕食する。 「日本産魚類検索全種の同定第三版」によると日本近海での分布は 水深200メートルより深場。 八丈島、鳥島、西之島、小笠原諸島、火山列島、神奈川県三﨑、奄美大島以南の琉球列島、南大東島、東シナ海とされ、顔外においては台湾、東沙群島、インド-太平洋に分布する。 ハチジョウアカムツの特徴 ハチジョウアカムツは標準体長80cmほど、大きいものでは全長1mほどになる。 体形はやや側扁した紡錘形で尾ビレは深く二叉し、上下両葉はハマダイのように長く伸びず短い。 背ビレは10棘11軟条からなり、前後の間で大きく切れ込む。 |cba| xuo| ndu| gxe| ggb| vnq| wse| tpj| lzm| ebl| wbu| jxg| zrz| suw| ubf| rge| fxz| stp| gup| keu| bpl| qro| noq| gla| qir| erz| ijm| ytl| ryb| fho| cfj| oqh| qmm| gxo| qgd| kyz| pgv| ozn| cch| ebc| zmy| vos| ygm| fcu| dbe| giq| cdr| bcz| vde| ijz|