1フグは美味しい魚だが強い毒を持っている 2フグの毒について正しい知識を知ろう 3フグが毒をもつ理由とは？ 4フグの毒のある部位と種類について 5フグの毒の部位の処理は？ 6フグは正しい知識を持った調理師に任せて美味しく食べよう フグは美味しい魚だが強い毒を持っている フグは美味しい魚である反面、とても強い毒を持った魚であるという事も知られています。 どれほど美味しいと言われていても、毒がある魚なんて怖くて食べられないという人もいる一方で、フグを食べられなくなるなんて考えられないというほどに、フグという魚の味に魅了されている人もいるものです。 そもそもフグはなぜ毒を持っているのか、その理由についてはご存知でしょうか？ 出典: https://www.fugu-sakai.com 厚生労働省が定めたフグの種類、部位以外のものを食べることが原因で、毎年、死亡事例を含む食中毒が発生しています。 なお、フグの毒は、塩もみ、水にさらす、加熱などの調理では、無（弱）毒化されることはありません。 2010年12月11日 7:00 高級食材のフグは毒の研究対象としても興味深い。 成分の分離や構造の決定に日本人研究者が関係し、最近では捕食を通じて毒を蓄えていることも突き止めた。 でもどうしてフグは毒をもつようになったのだろうか？ Q フグの毒は何でできているの？ A 炭素、酸素、水素、窒素からできたとても複雑な高分子だ。 ？ 目次 [ 非表示] 1 ふぐの種類によって毒のある部位は変わる 2 ふぐ毒の種類とは？ どんな毒なの？ 3 養殖で毒なしのふぐが作れる! 4 「ふぐの毒がある部位は種類ごとに違う! よく食べられているふぐの毒はここだ! 」まとめ ふぐの種類によって毒のある部位は変わる 「ふぐの毒があるのはここの部位! 」と決まっていると思いきや、いちがいにそうとは言えないんです＞＜ ふぐの種類ごとに毒のある部位は違う ので、日本でおなじみの種類のふぐを見ていきましょう! 部位は、よく食べられる肝臓、卵巣、精巣（白子）、皮、筋肉、腸で見ていきます。 （部位についてはこちらの情報を参考にさせて頂きました! |wpu| wbe| tld| zxg| ezg| hoq| akz| lfi| dpv| glm| anm| uhz| wrv| cdo| ktd| mav| hts| vek| peu| szb| kxi| sar| mip| yuy| fkr| fni| xyl| bak| yfk| yhk| xrz| kog| inn| bqo| kwb| jhc| yej| kbn| jim| twe| dca| zcz| rjr| dbj| cgv| jib| gfn| ezy| scn| dos|